Котлети з рибної консерви — бюджетний рецепт з сардини 🐟

Вступ 🥫

Коли потрібно приготувати щось смачне й ситне без великих витрат — рибні котлети з консерви приходять на допомогу. А якщо додати до них відварений рис, страва стане ще більш ніжною, поживною та ще економнішою. Цей рецепт — справжній порятунок для буднів: швидко, бюджетно та дуже смачно!

Інгредієнти 🧾

• Консерва сардина в маслі — 1 банка (240 г) 🐟

• Відварений рис — 100 г (приблизно ½ склянки) 🍚

• Цибуля — 1 середня шт. 🧅

• Яйце — 1 шт. 🥚

• Хліб білий або батон — 2 шматочки 🍞

• Молоко або вода — 50 мл 🥛

• Панірувальні сухарі або манка — 2 ст. л.

• Сіль — за смаком 🧂

• Перець чорний — за смаком 🌶️

• Рослинна олія — для смаження 🛢️

👉 Можна додати зелень, улюблені спеції або трохи тертого сиру.

📌 Порада: Рис краще використовувати розсипчастий, не переварений.

Покрокове приготування 👨‍🍳

1. Відваріть рис 🍚

Рис відваріть заздалегідь у підсоленій воді, остудіть. Підійде круглий або довгий, головне — щоб був без грудок.

2. Замочіть хліб у молоці або воді 🥛

Залийте хліб молоком, залиште на 5 хвилин до повного розм’якшення.

3. Підготуйте цибулю 🧅

Очистьте і дрібно наріжте цибулю. За бажанням — злегка обсмажте до прозорості.

4. Підготуйте консерву

Злийте зайву олію з банки. Рибу розімніть виделкою, прибравши великі кістки.

5. Змішайте інгредієнти

У мисці з’єднайте рибу, рис, хліб, цибулю, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте фарш до однорідної маси.

6. Загустіть фарш

Якщо фарш вийшов занадто м’який, додайте манку або панірувальні сухарі. Залиште на 5–7 хвилин, щоб набухли.

7. Сформуйте котлети

Змоченими руками сформуйте невеликі котлетки.

8. Обваляйте в сухарях

Обваляйте котлети у панірувальних сухарях для хрусткої скоринки.

9. Обсмажте до рум’яності

На середньому вогні смажте по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

10. Доготуйте під кришкою

Накрийте кришкою й тушкуйте ще кілька хвилин — котлети стануть соковитими й ароматними.

Подача 🍽️

• Смачно з овочевим салатом або пюре 🥗

• Ідеально з томатним, гірчичним або вершковим соусом 🍅

• Можна подати з гречкою, рисом чи пастою 🍝

• Добре смакують у холодному вигляді — в сендвічах 🥪

• Підходять для ланчбоксу чи обіду в офісі 👜

Лайфхаки та поради 💡

• Рис додає об’єму — котлет буде більше й вони вийдуть ніжніші.

• Замість хліба можна використати вівсяні пластівці або картоплю.

• Якщо фарш рідкий — використовуйте манку як загусник.

• Котлети можна запікати в духовці 20 хвилин при 180°C.

• Страва підходить для пісного або дієтичного меню (без яйця і з мінімумом масла).

Часті запитання ❓

Чи обов’язково додавати рис?

Ні, але він робить котлети м’якими, ситними та економнішими.

Як зберігати котлети?

У холодильнику до 3 днів або замороженими — до 1 місяця.

Яка риба підійде, крім сардини?

Сайра, тунець, шпроти у власному соку або в олії.

Чи можна приготувати без хліба?

Так, тоді додайте більше рису або манки.

Висновок ✅

Рибні котлети з консерви та рисом — ідеальна страва для економного меню. Вони швидкі в приготуванні, доступні, дуже смачні й зручні для зберігання. Спробуйте — і вони точно стануть частиною вашого домашнього меню!

Смачного! 💙