Крильця у вишневому соусі — соковитий смак ідеального поєднання 🍒

Курячі крильця у вишневому соусі на тарілці з м’ятою — Апетитна страва з курячих крилець у глянцевій вишневій глазурі

Вступ 🌶️

Вам подобається поєднання солодкого та м’ясного? Тоді крильця у вишневому соусі — це любов з першого шматочка. Соковите куряче м’ясо в ніжній, кисло-солодкій глазурі з легкою пряністю — ідеальний варіант для домашньої вечері, романтичного столу або навіть святкової події. Така страва точно здивує гостей і змусить їх просити рецепт.

Інгредієнти 🧂

Курячі крильця – 1 кг 🍗
Вишні (свіжі або заморожені) – 300 г 🍒
Соєвий соус – 3 ст. л. 🥢
Мед – 1,5 ст. л. 🍯
Часник – 2 зубчики 🧄
Червоне сухе вино (або гранатовий сік) – 50 мл 🍷
Оливкова олія – 2 ст. л. 🛢️
Сіль – ½ ч. л. 🧂
Перець чорний мелений – ¼ ч. л. 🌶️
Перець чилі (за бажанням) – щіпка 🔥

👉 Вишні мають бути без кісточок. Якщо використовуєте заморожені — попередньо розморозьте й злийте зайвий сік.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Покроковий процес приготування крилець у вишневому соусі — Від маринування і смаження до глазурування крилець вишневим соусом

🔹 Крок 1: Підготуйте крильця

Промийте курячі крильця, за бажанням розріжте кожне на дві частини (по суглобу). Обсушіть паперовим рушником.

🔹 Крок 2: Замаринуйте м’ясо

Змішайте соєвий соус, мед, дрібно натертий часник, трохи солі й перцю. Залийте цією сумішшю крильця та залиште маринуватися на 30–60 хвилин.

🔹 Крок 3: Приготуйте вишневий соус

У сотейнику з’єднайте вишні, вино (або гранатовий сік), мед і щіпку чилі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10–15 хвилин, поки вишні не стануть м’якими.

🔹 Крок 4: Подрібніть соус

Пюрируйте соус блендером до однорідності. За бажанням можете залишити кілька шматочків для текстури.

🔹 Крок 5: Загустіть глазур

Поверніть соус на вогонь, уварюйте ще 5–7 хвилин до густоти. Якщо соус рідкий — додайте ½ ч. л. крохмалю, розчиненого у воді.

🔹 Крок 6: Обсмажте крильця

Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте крильця з обох боків до рум’яної скоринки (приблизно по 5–7 хвилин на бік).

🔹 Крок 7: З’єднайте з соусом

Додайте до крилець половину вишневого соусу. Перемішайте, щоб м’ясо повністю покрилося глазур’ю. Прогрійте ще 2–3 хвилини.

🔹 Крок 8: Запечіть для карамелізації

Перекладіть крильця у форму, змастіть залишками соусу та запікайте в духовці при 200°C ще 10 хвилин — для красивої блискучої скоринки.

Подача 🍽️

Готові крильця у вишневому соусі на кремовій тарілці з зеленню — Ароматні крильця в соусі з вишні, прикрашені петрушкою і ягодами

Подавайте гарячими, щедро поливши залишками соусу.
Ідеально смакують з:

картоплею запеченою або фрі 🍟
салатом з руколою чи міксом зелені 🥗
свіжим хлібом або багетом 🥖

Декоруйте тарілку свіжими вишнями або м’ятою — ефектно та святково 🍒

Лайфхаки та поради 💡

Для більш вираженої кислинки використовуйте вишні сорту «морель» або додайте ложку бальзамічного оцту.
Хочете солодший соус? Додайте ще 1 ч. л. меду на етапі пюрирування.
Замінник вина: гранатовий або вишневий сік теж чудово працює.
Соус можна приготувати заздалегідь і зберігати до 3 днів у холодильнику.
Крильця також можна приготувати на грилі — після маринування та глазурування.

Часті запитання ❓

🔸 Чи підійдуть заморожені вишні?

Так, просто попередньо розморозьте і злийте зайвий сік, щоб соус не був водянистим.

🔸 Чим можна замінити курячі крильця?

Спробуйте гомілки або курячі стегенця — їх теж смачно глазурувати вишневим соусом.

🔸 Чи можна готувати без духовки?

Так! Після обсмажування на сковороді просто накрийте кришкою й тушкуйте крильця ще 5–7 хвилин з соусом.

Висновок ✅

Крильця у вишневому соусі — це поєднання, що запам’ятовується. Насичений смак, ніжне м’ясо та ароматна глазур роблять цю страву справжньою родзинкою вашого меню. Приготуйте — і переконайтесь самі, як просто зробити ресторанний рівень у себе на кухні.

Rate this post