Вступ 📝
Кукурудзяна каша — страва, яку люблять за її простоту, користь та приємний смак. Вона ніжна, ситна, підходить і для сніданку, і для гарніру. Але головне — зварити її так, щоб не було грудочок і пригорілого дна. У цій статті ми розповімо, як правильно варити кукурудзяну кашу, у яких пропорціях, скільки хвилин, і як зробити її смачною навіть із найпростішої крупи.
Інгредієнти 🧾
На 2 порції каші:
-
Кукурудзяна крупа дрібного помелу — ½ склянки 🌽
-
Вода — 2 склянки 💧
-
Молоко (опціонально) — ½ склянки 🥛
-
Сіль — ¼ ч. л. 🧂
-
Вершкове масло — 1 ст. л. 🧈
-
Цукор або мед — за бажанням 🍯
📌 Порада: найкраще використовувати дрібну кукурудзяну крупу — вона швидше вариться і має більш кремову текстуру.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Промийте крупу 🌊
Насипте кукурудзяну крупу в миску та промийте її прохолодною водою, зливаючи мутну рідину. Повторіть 2–3 рази — це зменшить гіркоту і зробить кашу м’якшою.
Крок 2: Закип’ятіть воду 💧
У каструлю з товстим дном налийте воду та поставте на середній вогонь. Додайте дрібку солі.
Крок 3: Висипте крупу у воду 🌽
Коли вода закипить, повільно всипайте крупу тонкою цівкою, постійно помішуючи ложкою або віничком. Це головний секрет каші без грудочок.
Крок 4: Зменшіть вогонь 🔥
Як тільки вся крупа буде у воді, зменшіть вогонь до мінімального, щоби уникнути пригорання. Варіть під кришкою 15–20 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5: Додайте молоко (опціонально) 🥛
За 5 хвилин до готовності можна додати трохи теплого молока — каша стане ніжнішою й ароматнішою. Добре перемішайте.
Крок 6: Перевірте консистенцію 🧪
Якщо каша загусла занадто сильно — додайте ще трохи окропу або молока. Якщо рідкувата — варіть довше, доки волога не випарується.
Крок 7: Додайте масло та підсолодіть 🧈
Вкінці додайте вершкове масло та, за бажанням, цукор або мед. Ретельно перемішайте.
Крок 8: Дайте настоятись ⏱️
Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин. Каша «дозріє» й стане ще смачнішою.
Подача 🍽️
Кукурудзяну кашу можна подавати:
-
З вершковим маслом або сметаною 🧈
-
З медом, варенням або ягодами 🍓
-
Як гарнір до риби чи овочів 🥦
-
Із тертим сиром або зеленню 🧀
-
У теплому або холодному вигляді 🌡️
📌 Найкраще подавати у глибокій тарілці, щойно після настоювання — тоді смак ідеальний.
Поради та лайфхаки 💡
-
Завжди додавайте крупу у вже киплячу воду.
-
Для ідеальної консистенції — перемішуйте віничком.
-
Не залишайте кашу без нагляду — вона швидко густіє.
-
Використовуйте каструлю з товстим дном або антипригарним покриттям.
-
Щоб зробити страву дієтичнішою — готуйте тільки на воді.
Часті питання ❓
Яка пропорція води до кукурудзяної крупи?
2:1 — на ½ склянки крупи беремо 1 склянку води. Для м’якшої каші — 2,5:1.
Скільки варити кукурудзяну кашу дрібного помелу?
Приблизно 15–20 хвилин на слабкому вогні, плюс 5 хвилин для настоювання.
Чи можна варити на молоці?
Так, але краще спочатку зварити на воді, а вже потім додати молоко — каша не пригорить.
Як зробити кашу без грудочок?
Постійно помішуйте під час засипання крупи у киплячу воду та використовуйте віничок.
Висновок ✅
Кукурудзяна каша — проста, але неймовірно смачна страва. Тепер ти знаєш, як варити кукурудзяну кашу без грудочок, скільки потрібно води, яка пропорція, і як зробити її ніжною, розсипчастою та корисною. Готуй із задоволенням — для себе, для дітей, для душі 💛