Курка гриль вдома — соковита, ароматна, з хрусткою скоринкою 🔥

Вступ 🍗

Курка гриль — це класика, яку люблять усі. Але що робити, якщо немає гриля чи ресторану під боком?
Маємо рішення: соковита курка гриль вдома, яку легко приготувати в духовці, на решітці або навіть у мультипечі.

Це не просто заміна ресторану — це крутіше. Чому? Бо ти обираєш спеції, маринад, і знаєш, що все натуральне та свіже.

Інгредієнти 🛒

• 1 ціла курка (1,5–2 кг) 🐔

• 3–4 ст. л. олії (соняшникова або оливкова) 🌻

• 4 зубчики часнику 🧄

• 1 ст. л. гірчиці 🟡

• 1 ст. л. паприки (солодкої) 🌶️

• 1 ч. л. меленого коріандру або зіри (за бажанням)

• 1 ст. л. соєвого соусу або бальзаміку 🥄

• 1 ч. л. меду 🍯

• Сіль, перець — за смаком

• Лимон або сік половини лимона 🍋

💡 Порада: Якщо хочеш гостроти — додай дрібку чилі або 1 ч. л. аджики до маринаду. Курка отримає східний характер!

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1: Підготуй курку

Помий, обсуши рушником. За бажанням — зроби надрізи на грудці та ніжках для кращого просочення маринадом.

Крок 2: Змішай маринад

У мисці змішай олію, гірчицю, подрібнений часник, паприку, соєвий соус, мед, спеції та лимонний сік. Перемішай до однорідності.

Крок 3: Натри курку

Ретельно натирай курку маринадом з усіх боків та всередині. Обов’язково — у розрізи та під шкіру, якщо є доступ.

Крок 4: Дай промаринуватись

Залиш щонайменше на 2–3 години в холодильнику. Ідеально — на ніч. Чим довше — тим смачніше!

Крок 5: Обери спосіб приготування

Можна готувати в духовці (на решітці або деку), в аерогрилі, на гриль-сковороді чи навіть у мультипечі.

Крок 6: Готуємо в духовці

Розігрій духовку до 180–190°C. Виклади курку на решітку (під нею постав деко з водою або овочами). Запікай 60–80 хвилин, періодично змащуючи соком.

Крок 7: Фінальна скоринка

За 10 хвилин до кінця — увімкни верхній жар або режим гриль. Отримаєш апетитну, хрустку, глянцеву шкірку.

Крок 8: Дай “відпочити” курці

Після приготування накрий фольгою і залиш на 10–15 хвилин. Сік рівномірно розподілиться — м’ясо стане ніжним.

Крок 9: Наріж та подавай

Розріж порційно, виклади на тарілку з гарніром і соусом. Насолоджуйся результатом своєї роботи!

Подача 🍽️

Курка гриль — це wow-ефект навіть вдома! Подавай:

• На великій дошці або тарілці з лимоном та зеленню 🌿

• З гарніром: картопля по-селянськи, печені овочі, рис або салат 🥗

• Із соусами: часниковий, сметанний, барбекю або медово-гірчичний 🍯

• У вигляді порцій або на шпажках — залежно від події

Лайфхаки та поради 💡

• Хочеш дуже соковиту курку? Постав її вертикально на пляшку з водою або банки — рівномірне просмаження гарантоване.

• Для глибокого аромату додай у середину курки: часточку лимона, гілочку розмарину, лавровий лист.

• Якщо печеш на решітці — підстав під неї деко з овочами. Вони увберуть сік і стануть супер-смачними.

• Не пересуши! Якщо курка велика — накрий фольгою на перші 30 хвилин.

Часті запитання ❓

Чи можна приготувати без гриля?

Так! Ідеально виходить у духовці або аерогрилі. Хрустка скоринка гарантована!

Скільки часу запікати?

Приблизно 60–80 хвилин при 180–190°C. Залежить від ваги курки.

Який найкращий маринад?

Комбінація часнику, олії, гірчиці, меду та спецій — універсальна. Але експериментуй — це твоє гриль-шедеврство!

Чи підходить рецепт для шматочків курки?

Так! Можеш запікати стегенця, крильця або філе — час приготування зменшиться до 35–45 хв.

Висновок ✅

Курка гриль вдома — це не лише можливо, а й дуже смачно!
Секрет у простому маринаді, терпінні та правильному приготуванні.
Цей рецепт подарує тобі соковите м’ясо з ароматною скоринкою, яке не соромно подати навіть на свято 🎉

Зберігай у закладки, ділись з друзями та готуй з натхненням! 💛