Вступ 🌿
Аерогриль — справжня знахідка для тих, хто хоче смачно, швидко та без зайвого жиру. Завдяки циркуляції гарячого повітря курячі крильця стають хрусткими зовні і ніжними всередині, ніби з фритюру, але без краплі олії. Цей рецепт — чудове поєднання корисного способу приготування і насиченого смаку. Ідеальний варіант для вечері, перекусу чи навіть святкового столу.
Інгредієнти 🧂
-
Курячі крильця – 1 кг 🍗
-
Оливкова олія – 1 ст. л. 🛢️
-
Паприка (солодка) – 1 ч. л. 🌶️
-
Часник сушений – ½ ч. л. 🧄
-
Куркума – ½ ч. л. 🌕
-
Сіль – 1 ч. л. 🧂
-
Чорний перець – ½ ч. л. ⚫
-
Суміш італійських трав – 1 ч. л. 🌿
-
Мед або соєвий соус – за бажанням (для глазурі) 🍯
👉 Олія не обов’язкова, але допоможе спеціям краще прилипнути до м’яса і створити золотисту скоринку.
Покрокове приготування 👨🍳
🔹 Крок 1: Підготуйте крильця
Промийте курячі крильця, за потреби розріжте по суглобах. Видаліть залишки пір’їнок і зайвого жиру. Обсушіть паперовими рушниками.
🔹 Крок 2: Приготуйте маринад
У великій мисці змішайте сіль, паприку, сушений часник, куркуму, перець і італійські трави. Додайте 1 ст. л. олії і перемішайте.
🔹 Крок 3: Замаринуйте крильця
Помістіть крильця у маринад і ретельно обкачайте. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 30–60 хвилин (можна довше для більш насиченого смаку).
🔹 Крок 4: Розігрійте аерогриль
Встановіть температуру 180–190°C і попередньо прогрійте пристрій 3–5 хвилин. Якщо у вас корзина — злегка змастіть сітку або піддон олією.
🔹 Крок 5: Викладіть крильця
Розкладіть крильця в один шар у корзині або на решітці аерогрилю. Залишайте трохи відстані між шматками — це забезпечить рівномірне запікання.
🔹 Крок 6: Запікайте першу сторону
Готуйте 15 хвилин при 190°C, перевіряючи, щоб не підгоріли. За бажанням злегка змастіть верх крилець залишками маринаду або соусом.
🔹 Крок 7: Переверніть і запікайте ще
Обережно переверніть крильця і готуйте ще 10–12 хвилин, поки не з’явиться хрустка скоринка і рум’яний колір.
🔹 Крок 8: Додайте глазур (за бажанням)
Якщо хочете, змастіть готові крильця сумішшю меду й соєвого соусу та поверніть в аерогриль ще на 2–3 хвилини. Це створить ароматну карамелізовану скоринку.
Подача 🍽️
Подавайте крильця гарячими, щойно з аерогрилю.
До них чудово смакують:
-
Соус барбекю або кисло-солодкий 🍅
-
Салат зі свіжої капусти або рукола 🥗
-
Картопля фрі з духовки або гарбузове пюре 🍟
-
Свіжий багет або лаваш 🥖
Не забудьте про серветки — крильця будуть настільки смачні, що важко буде зупинитися! 😋
Лайфхаки та поради 💡
-
Щоб скоринка була ще хрусткішою, обкачайте крильця в кукурудзяному крохмалі перед запіканням.
-
Для пікантного смаку додайте трохи кайєнського перцю або чилі.
-
Готуй у два заходи, якщо у вас невеликий гриль — краще менше, але рівномірно.
-
Для рівномірного запікання — перевертайте крильця після половини часу.
-
Можна заморозити мариновані крильця й мати під рукою заготовку для швидкої вечері.
Часті запитання ❓
🔸 Чи можна готувати без олії?
Так! Олія допомагає спеціям прилипнути, але без неї теж вийде смачно — просто трохи менш хрустко.
🔸 Скільки готувати крильця в аерогрилі?
В середньому 25–30 хвилин при 190°C. Орієнтуйтесь на розмір крилець і потужність вашого пристрою.
🔸 Чи підійде цей рецепт для духовки?
Так! Запікайте крильця при 200°C у духовці 35–40 хвилин, перевертаючи на середині часу.
Висновок ✅
Курячі крильця в аерогрилі — це не просто смачно, а ще й корисно. Ви отримуєте хрустку скоринку, ніжне м’ясо і абсолютну легкість у приготуванні. Мінімум олії, максимум смаку! Спробуйте один раз — і цей рецепт стане вашим фаворитом у будні та на свята.