Вступ 📝
Запечені курячі крильця в духовці — це ідеальне поєднання соковитості, хрумкої скоринки та максимального комфорту: без фритюру, без зайвого жиру, але з неймовірним ароматом і смаком. Такий варіант підходить як для повсякденної вечері, так і для святкових посиденьок 🥳
Секрет — у правильному маринаді, температурі запікання та деяких лайфхаках, про які ми розповімо нижче. Готуй з нами — і результат гарантовано здивує! 💯
Інгредієнти 🛒
-
Курячі крильця — 1 кг 🍗
-
Мед — 1 ст. ложка 🍯
-
Соєвий соус — 2 ст. ложки 🧂
-
Оливкова або соняшникова олія — 2 ст. ложки 🌻
-
Часник (свіжий або сушений) — 2 зубчики або 1 ч. ложка 🧄
-
Паприка (солодка або копчена) — 1 ч. ложка 🌶️
-
Сіль і перець — за смаком 🧂
-
Сік лимона — 1 ст. ложка 🍋
🔸 Порада: Додай трохи гірчиці або гірчичного порошку для легкого пікантного акценту!
Покрокове приготування 👨🍳
🔹 Крок 1. Підготуй крильця
Добре промий курячі крильця під холодною водою, просуши паперовим рушником. За бажанням — розділи на частини (по фалангах).
🔹 Крок 2. Приготуй маринад
У глибокій мисці змішай мед, соєвий соус, олію, сік лимона, паприку, часник, сіль і перець. Смакуй маринад — має бути збалансовано солодко-солоний.
🔹 Крок 3. Замаринуй
Додай крильця в маринад, добре перемішай руками або ложкою. Накрий кришкою й постав у холодильник щонайменше на 1 годину (а краще — на ніч).
🔹 Крок 4. Підготуй деко
Застели деко пергаментом або фольгою, злегка змасти олією. Розклади крильця на відстані одне від одного — щоб не торкалися.
🔹 Крок 5. Розігрій духовку
Увімкни духовку на 200°C (режим верх+низ або конвекція, якщо є).
🔹 Крок 6. Запікай
Відправ крильця в духовку на 25–30 хвилин, потім переверни — і запікай ще 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
🔹 Крок 7. Для глянцю
За 5 хвилин до кінця можна змастити крильця залишками маринаду або сумішшю меду з соєвим соусом — для блиску й карамелізації.
🔹 Крок 8. Перевір готовність
Крильця повинні бути хрусткими зовні та м’якими всередині. При надрізі м’ясо має бути білим, без крові.
Подача 🍽️
Курячі крильця в духовці чудово поєднуються з:
-
печеною картоплею або фрі 🍟
-
овочевим салатом 🥗
-
рисом або булгуром 🍚
-
свіжими овочами 🥒🍅
-
соусами: часниковим, барбекю, сметанним або гірчично-медовим 🥣
Подай на великій тарілці, прикрась зеленню — і насолоджуйся! 🤩
Лайфхаки та поради 💡
• Для хрусткої скоринки — готуй на решітці, поставивши під неї деко.
• Мед можна замінити кленовим сиропом або цукром.
• Якщо крильця занадто великі — зроби декілька надрізів, щоб краще просмажились.
• Щоб уникнути сухості — не пересуши: максимум 45–50 хв.
• Не бійся експериментів: додай спеції карі, чилі або суміш для грилю — отримаєш новий смак!
Часті питання ❓
Чи можна використовувати заморожені крильця?
Так, але їх потрібно повністю розморозити та обсушити перед маринуванням.
Як зробити крильця менш жирними?
Приготуй на решітці або на пергаменті без зайвої олії. Також підійде аерогриль.
Скільки можна зберігати готові крильця?
У холодильнику — до 2 діб. Розігрівай у духовці або на сковороді, щоб зберегти хрусткість.
Висновок ✅
Курячі крильця в духовці — це смачно, просто і без зайвого жиру! Цей рецепт — твій ключ до смачної вечері без клопотів. Всього кілька інгредієнтів, мінімум зусиль — і максимум задоволення. Приготуй, спробуй — і не забудь поділитися з друзями! 😉