Домашний лаваш на сковороде — тонкий, мягкий, идеальный 🌯

Введение 🍳

Если ты хочешь приготовить тонкий, мягкий и эластичный лаваш, как из пекарни, но у себя дома — этот рецепт именно для тебя. Всё, что нужно — простые продукты и обычная сковорода. Без дрожжей, без духовки и без лишних заморочек.

Такой лаваш идеально подойдёт для шаурмы, рулетов, горячих закусок, запеканок и даже как альтернатива хлебу. Он гибкий, не рвётся, не ломается и при этом остаётся вкусным и свежим даже на следующий день.

Ингредиенты 🧂

• Мука пшеничная — 2,5 стакана (примерно 350 г) 🌾

• Вода тёплая — 1 стакан (250 мл) 💧

• Соль — ½ ч. ложки 🧂

• Растительное масло — 1 ст. ложка 🌻

• По желанию: щепотка сахара или чайная ложка йогурта

💡 Совет: Используй тёплую воду — она делает тесто эластичнее и податливее.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

1. Подготовь ингредиенты

Просей муку в глубокую миску. Добавь соль, перемешай.

2. Влей воду и масло

Добавь тёплую воду и растительное масло. Замеси мягкое тесто — сначала ложкой, затем руками.

3. Замеси тесто

Переложи на стол, хорошо вымеси 5–7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оно не должно липнуть к рукам.

4. Оставь отдохнуть

Накрой тесто полотенцем или плёнкой и оставь на 20 минут. За это время оно станет ещё мягче.

5. Раздели тесто

Разрежь тесто на 6–8 одинаковых кусочков. Каждый скатай в шарик.

6. Раскатай лепёшки

Раскатай каждый шарик в очень тонкий круг диаметром около 20–22 см. Можно присыпать немного муки.

7. Обжарь лаваш

Разогрей сухую сковороду на среднем огне. Обжаривай каждый лаваш по 30–60 секунд с каждой стороны. Он должен немного пузыриться и покрываться светлыми румяными пятнами.

8. Укрой лаваши

Готовые лаваши складывай в стопку и накрывай полотенцем, чтобы они не пересыхали и оставались мягкими.

Подача 🍽️

• Используй как основу для домашней шаурмы 🌯

• Заворачивай в лаваш сыр, зелень, мясо, салаты 🧀🥩

• Нарежь на кусочки и обжарь с сыром — получится лаваш-чипсы 🧂

• Подходит как альтернатива хлебу к любому блюду 🍲

• Можно намазать сливочным маслом и свернуть трубочкой 🧈

Лайфхаки и советы 💡

• Секрет мягкости — отдых теста минимум 15–20 минут.

• Не пересуши лаваш на сковороде — достаточно 30–40 секунд с каждой стороны.

• Накрывай стопку полотенцем, чтобы лаваши не стали ломкими.

• Добавь ложку йогурта в тесто для ещё большей эластичности.

• Если хочешь тоньше — используй скалку и терпение. Оно того стоит 😉

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно ли приготовить лаваш без масла?

Да! Масло добавляет эластичность, но без него тоже получится.

Как хранить домашний лаваш?

В полиэтиленовом пакете при комнатной температуре до 2 суток. Можно заморозить.

Лаваш получился сухой. Что делать?

Обжаривай меньше времени и накрывай готовые лаваши, чтобы они сохраняли мягкость.

Можно ли использовать молоко вместо воды?

Можно, но тогда вкус будет чуть мягче и цвет — светлее. Это вкусно!

Заключение ✅

Лаваш на сковороде — это быстро, просто и очень вкусно. Тонкий, мягкий, гибкий — он подойдёт к любому блюду, от закусок до горячего. А главное — вы точно знаете, из чего он приготовлен. Попробуй приготовить один раз — и ты больше не вернёшься к магазинному 🌯✨