Меню

Манник на кефире — пошаговый рецепт пышного и вкусного пирога 🥧

Введение 🍰

Манник на кефире — это воздушный, нежный и невероятно вкусный пирог, который знаком многим с детства. Его главное преимущество — простота приготовления и доступность ингредиентов. Сегодня я поделюсь проверенным рецептом манника, который получается всегда и у всех, а также расскажу несколько секретов, которые помогут сделать его особенно воздушным и ароматным.

Манник на кефире, украшенный мятой
Румяный манник, посыпанный сахарной пудрой, с листиком мяты — готов к подаче

Давайте приготовим пышный манник, который покорит ваших близких!

Ингредиенты 🛒

  • Манная крупа – 1 стакан 🥄

  • Кефир – 1 стакан 🥛

  • Сахар – 1 стакан 🍬

  • Яйца – 2 шт. 🥚

  • Мука – 1 стакан 🌾

  • Сливочное масло – 100 г 🧈

  • Разрыхлитель – 1 ч.л. 🍚

  • Ванильный сахар – 1 ч.л. 🌸

  • Соль – щепотка 🧂

  • Сахарная пудра – для украшения (по желанию) ❄️

Ингредиенты для приготовления манника на кефире
Кефир, яйца, манка, мука, сахар, масло и разрыхлитель — всё для пирога

💡 Совет:
Для особенно воздушного манника замочите манку в кефире заранее на 20–30 минут. Она хорошо разбухнет, и пирог получится нежным и сочным!

Пошаговое приготовление 🍳

Шаг 1: Подготовка манки

В глубокой миске смешайте манку с кефиром и оставьте на 20–30 минут, чтобы крупа набухла.

Шаг 2: Готовим тесто

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.

Пошаговое приготовление манника на кефире с фото
Инфографика приготовления манника: замачивание манки, смешивание, добавление муки, выпечка

Шаг 3: Смешиваем ингредиенты

Смешайте яично-сахарную смесь с набухшей манкой. Затем постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородного, не слишком густого теста.

Шаг 4: Выпекание

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Вылейте тесто в форму. Выпекайте манник в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30–40 минут до золотистой корочки.

Шаг 5: Подача

Готовый манник остудите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить свежими ягодами или фруктами.

Готовый манник в разрезе на тарелке
Манник на кефире с кусочком, выложенным на тарелке — аппетитный и домашний

Лайфхаки и советы 💡

  • Воздушность: Если хотите сделать пирог более пышным, отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите в тесто.

  • Фрукты: Добавьте в тесто кусочки яблок, ягод или сухофруктов — пирог получится ещё вкуснее!

  • Аромат: Корица или цедра лимона отлично дополнят вкус манника.

  • Проверка готовности: Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить из пирога сухой.

  • Срок хранения: Манник хранится свежим несколько дней, если держать его под крышкой или в пищевой плёнке.

Часто задаваемые вопросы ❓

Почему манник иногда получается сухим?

Это происходит, если тесто слишком густое или выпекается слишком долго. Добавьте чуть больше кефира и следите за временем выпекания.

Можно ли заменить кефир?

Да! Подойдет сметана, йогурт или ряженка.

Что делать, если манник плохо поднимается?

Убедитесь, что используете свежий разрыхлитель. Также попробуйте замачивать манку дольше, чтобы тесто лучше подходило.

Заключение ✅

Теперь ты знаешь все секреты, как приготовить идеальный манник на кефире: пышный, ароматный и невероятно вкусный. Попробуй этот рецепт — твои близкие будут в восторге от воздушного домашнего пирога. Приятного аппетита! 🥧✨

5/5 - (1 голос)
➤