Вступ 🌟
Манник на кефірі — це один із найулюбленіших домашніх пирогів, який підкорює серце з першого шматочка. Його готують без складних інгредієнтів, а результат завжди виходить ніжним, пухким і ароматним. Завдяки кефіру та манній крупі тісто стає особливо м’яким, а золотава скоринка приваблює апетитним виглядом.
Цей пиріг можна подавати до чаю, кави або використовувати як основу для тортів. А ще його дуже люблять діти, бо він солодкий, але не надто приторний.
Інгредієнти 🛒
-
Манна крупа — 200 г 🍚
-
Кефір (2,5% або жирніший) — 250 мл 🥛
-
Яйця — 2 шт. 🥚
-
Цукор — 150 г 🍬
-
Вершкове масло (розтоплене) — 80 г 🧈
-
Сода — 1 ч. л. 🥄
-
Ванільний цукор — 10 г 🌼
-
Щіпка солі 🧂
Порада: щоб манник був ще ніжнішим, кефір краще брати кімнатної температури, а манку попередньо просіяти.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Замочуємо манку
Вилийте кефір у глибоку миску, всипте манку та добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин, щоб крупа набухла.
Крок 2. Готуємо яєчну масу
В окремій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до утворення світлої пишної маси.
Крок 3. З’єднуємо інгредієнти
Додайте до набухлої манки яєчну масу, розтоплене масло та щіпку солі. Перемішайте вінчиком.
Крок 4. Додаємо соду
Соду погасіть у ложці кефіру та влийте у тісто. Перемішайте.
Крок 5. Підготовка форми
Змастіть форму для випікання маслом або застеліть пергаментом.
Крок 6. Випікання
Вилийте тісто у форму та розрівняйте. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 7. Перевірка готовності
Перевірте пиріг дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, манник готовий.
Крок 8. Подача
Дайте пирогу трохи охолонути, потім наріжте порційними шматками.
Подача 🍽️
-
Посипте манник цукровою пудрою 🍥
-
Полийте розтопленим шоколадом 🍫
-
Прикрасьте свіжими ягодами 🍓
-
Додайте ложку сметани або йогурту 🥣
Лайфхаки та поради 💡
-
Якщо любите вологіший пиріг — додайте у тісто 1–2 ст. л. сметани.
-
Для аромату можна додати корицю чи апельсинову цедру.
-
Щоб скоринка була рум’яною, в кінці випікання увімкніть верхній нагрів.
-
Манник добре зберігається 2–3 дні в закритому контейнері.
Часті запитання ❓
Чи можна замінити кефір молоком?
Так, але структура пирога буде менш пухкою, ніж на кефірі.
Чи можна додати фрукти?
Так, чудово підходять яблука, груші, вишні або абрикоси.
Чи можна готувати без яєць?
Так, замініть їх додатковими 50 мл кефіру та 1 ч. л. розпушувача.
Висновок ✅
Манник на кефірі — це ідеальний варіант для швидкої домашньої випічки. Мінімум інгредієнтів, простий процес та відмінний результат. Спробуйте приготувати його сьогодні — і ви зрозумієте, чому цей пиріг люблять у багатьох родинах!