Як замаринувати шампіньйони для мангалу — топ 5 маринадів

Вступ 🍴

Шампіньйони на мангалі — це страва, яка завжди виходить соковитою, ароматною і дуже смачною. Але головний секрет — правильний маринад. Завдяки йому гриби зберігають ніжність і набувають неповторного смаку. Ми підготували 5 найкращих маринадів для шампіньйонів, щоб ти міг здивувати гостей на пікніку.

Маринад №1 — Класичний 🧅🍋

Шампіньйони у класичному маринаді з цибулею та лимоном — Шампіньйони у маринаді з цибулею, лимоном та спеціями

Інгредієнти:

Шампіньйони — 500 г 🍄
Цибуля — 1 шт 🧅
Лимон — 0,5 шт 🍋
Олія — 3 ст. ложки 🫒
Сіль — 0,5 ч. ложки 🧂
Перець чорний мелений — 0,5 ч. ложки ⚫

Приготування:

Гриби промий і обсуши.
Наріж цибулю півкільцями.
В мисці змішай олію, лимонний сік, спеції.
Додай шампіньйони та цибулю, перемішай.
Маринуй 30–40 хвилин.

👉 Результат: легкий, класичний смак, що підходить усім.

Маринад №2 — З соєвим соусом 🍶

Шампіньйони у маринаді з соєвим соусом, часником і кунжутом — Шампіньйони у темному маринаді з соєвим соусом, часником та кунжутом

Інгредієнти:

Шампіньйони — 500 г 🍄
Соєвий соус — 3 ст. ложки 🍶
Часник — 2 зубчики 🧄
Імбир мелений — 0,5 ч. ложки 🌱
Олія — 2 ст. ложки 🫒
Кунжут — 1 ч. ложка

Приготування:

Подрібни часник.
У мисці змішай соєвий соус, олію та імбир.
Додай гриби та кунжут, перемішай.
Залиш у маринаді 30–40 хвилин.

👉 Результат: східний аромат і насичений смак.

Маринад №3 — З кефіром 🥛

Шампіньйони у білому маринаді з кефіром, часником і зеленню — Шампіньйони у білому маринаді з кефіром, часником та зеленню

Інгредієнти:

Шампіньйони — 500 г 🍄
Кефір — 150 мл 🥛
Часник — 2 зубчики 🧄
Зелень — пучок 🌿
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Змішай кефір із подрібненим часником і зеленню.
Додай спеції та гриби.
Добре перемішай.
Маринуй 1 годину.

👉 Результат: ніжні, соковиті гриби з вершковим відтінком.

Маринад №4 — З медом і часником 🍯🧄

Шампіньйони у золотистому маринаді з медом і часником — Шампіньйони у золотистому маринаді з медом, часником і спеціями

Інгредієнти:

Шампіньйони — 500 г 🍄
Мед — 1 ст. ложка 🍯
Часник — 2 зубчики 🧄
Олія — 2 ст. ложки 🫒
Соєвий соус — 1 ст. ложка 🍶
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Змішай мед, подрібнений часник, олію та соєвий соус.
Додай спеції.
Виклади гриби у маринад, перемішай.
Залиш на 40–50 хвилин.

👉 Результат: золотисті гриби з легким солодкувато-пряним смаком.

Маринад №5 — Гострий з чилі 🌶🔥

Шампіньйони у гострому маринаді з перцем чилі та паприкою — Шампіньйони у червоному маринаді з перцем чилі та паприкою

Інгредієнти:

Шампіньйони — 500 г 🍄
Перець чилі — 1 шт 🌶
Паприка — 1 ч. ложка 🌶
Часник — 2 зубчики 🧄
Олія — 2 ст. ложки 🫒
Сіль — 0,5 ч. ложки 🧂

Приготування:

Подрібни чилі та часник.
Змішай із паприкою, олією та сіллю.
Облий шампіньйони маринадом, перемішай.
Маринуй 30 хвилин.

👉 Результат: пікантні гриби з яскравим ароматом.

Лайфхаки та поради 💡

Маринуй гриби щонайменше 30 хвилин, але не більше 2 годин — інакше вони втратять форму.
Для більшої соковитості додавай у маринад трішки сметани чи йогурту.
Смаж гриби на середньому жарі, щоб вони не пересохли.
Великі шампіньйони можна нафарширувати сиром чи зеленню.
Подавай із соусами: часниковим, сметанним чи томатним.

Часті питання ❓

Який маринад найкращий для шампіньйонів?

Класичний підходить усім, але для яскравого смаку обирай медово-часниковий чи соєвий.

Скільки тримати шампіньйони в маринаді?

Від 30 хвилин до 1 години — цього достатньо для насиченого смаку.

Чи можна маринувати заздалегідь?

Так, але не більше ніж за 2–3 години, щоб гриби не втратили текстуру.

Чим замінити соєвий соус?

Можна використати бальзамічний оцет або лимонний сік.

Заключення ✅

Маринад перетворює звичайні шампіньйони на справжній кулінарний шедевр. Спробуй усі 5 варіантів маринадів, щоб обрати свій улюблений і зробити пікнік ще смачнішим.

👉 Додай статтю в закладки і приготуйте шампіньйони на найближчому мангалі!

5/5 - (1 голос)