Млинці з куркою, сиром та грибами — ніжний смак ідеального поєднання 🧀

Млинці з куркою, сиром та грибами на тарілці — Домашні млинці з куркою, сиром та грибами зі сметаною та зеленню

Вступ 🥞

Млинці з куркою, сиром та грибами — це страва, яка поєднує ніжність тіста, соковиту начинку й особливий аромат грибів. Такий рецепт чудово підходить для обіду, вечері або святкового застілля. Він ситний, апетитний і завжди викликає захоплення гостей.

Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати млинці з куркою, сиром та грибами у домашніх умовах — покроково, смачно та без зайвих клопотів.

Інгредієнти 🛒

Для тіста:

Борошно пшеничне — 200 г 🌾
Яйця — 3 шт. 🥚
Молоко — 400 мл 🥛
Вода — 100 мл 💧
Цукор — 1 ст. л. 🍬
Сіль — дрібка 🧂
Олія соняшникова — 2 ст. л. 🌻

Для начинки:

Куряче філе — 400 г 🍗
Печериці — 300 г 🍄
Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅
Сир твердий (наприклад, «Гауда» або «Російський») — 150 г 🧀
Сметана — 2 ст. л. 🥛
Олія для смаження — 2–3 ст. л. 🌻
Сіль і перець — за смаком

👉 Порада: для більш насиченого смаку можна використати суміш курячого філе та копченої курки.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Приготування млинців з куркою, сиром та грибами покроково — Смаження млинців, приготування курки, обсмажування грибів та загортання начинки

1. Замішуємо тісто

Збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте молоко й воду. Поступово всипайте просіяне борошно, перемішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Влийте олію. Тісто має бути рідким та однорідним.

2. Смажимо млинці

На розігріту сковорідку наливайте тонкий шар тіста. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Викладіть млинці стопкою на тарілку.

3. Відварюємо курку

Куряче філе відваріть у підсоленій воді 15–20 хвилин. Дайте охолонути й подрібніть ножем або розберіть руками на волокна.

4. Обсмажуємо гриби

Печериці наріжте пластинками. Обсмажте на олії до випаровування вологи й легкої золотистості.

5. Додаємо цибулю

Дрібно наріжте цибулю й додайте до грибів. Смажте разом до м’якості.

6. Готуємо начинку

У мисці змішайте курку, гриби з цибулею, тертий сир і сметану. Посоліть, поперчіть. Начинка має бути соковитою, але не водянистою.

7. Формуємо млинці

На край млинця викладіть 1–2 ст. л. начинки. Загорніть конвертиком або рулетиком.

8. Обсмажуємо з начинкою

Готові млинці обсмажте ще раз на сковорідці з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки.

9. Запікання (за бажанням)

Для ще більш насиченого смаку складіть млинці у форму, посипте тертим сиром і запікайте 10 хвилин у духовці при 180 °C.

Подача 🍽️

Млинці з куркою, сиром та грибами на тарілці зі сметаною — Готові млинці з курячо-грибною начинкою та сиром, подані зі сметаною

Подавайте млинці гарячими, зі сметаною чи вершковим соусом. Для святкової подачі можна прикрасити зеленню або подати з салатом зі свіжих овочів.

👉 Порада: якщо готуєте заздалегідь, складіть млинці у форму й розігрійте перед подачею — вони залишаться такими ж смачними.

Лайфхаки та поради 💡

Щоб тісто було еластичним, залиште його настоятися 20 хвилин перед смаженням.
Якщо начинка виходить сухою, додайте трохи вершків або соусу бешамель.
Для пікантності можна додати часник або спеції — паприку, мускатний горіх.
Начинку можна робити наперед і зберігати у холодильнику 1–2 дні.

Часті запитання ❓

Чи можна зробити млинці з куркою та грибами без сиру?

Так, можна. Але сир додає соковитості та кремової текстури.

Які гриби краще використовувати?

Найчастіше беруть печериці, але можна замінити на лісові гриби для більш насиченого аромату.

Чи можна заморозити млинці з начинкою?

Так, загорнуті млинці можна заморозити й потім розігріти у духовці або на сковорідці.

Висновок ✅

Млинці з куркою, сиром та грибами — це страва, яка поєднує ніжність тіста, соковиту курку, ароматні гриби й тягучий сир. Вона стане улюбленою в родинному меню та обов’язково сподобається вашим гостям. Приготуйте ці млинці вдома — і насолоджуйтеся ідеальним поєднанням смаків!

5/5 - (1 голос)