Введение 🥞
Пышные оладьи на кефире — это любимая выпечка на завтрак или к чаю, знакомая многим с детства. Они получаются мягкими, воздушными и невероятно вкусными благодаря простым ингредиентам и особой технологии приготовления.
В этой статье расскажу, как приготовить классические оладьи на кефире по простому пошаговому рецепту с фото и полезными советами.
Ингредиенты 🍽️
-
Кефир — 500 мл 🥛
-
Яйцо — 1 шт. 🥚
-
Сахар — 2-3 ст. л. 🍬
-
Соль — 0,5 ч. л. 🧂
-
Мука — 350-400 г 🌾
-
Сода — 1 ч. л. 🥄
-
Масло растительное — для жарки 🛢️
Совет: Кефир лучше использовать комнатной температуры — так оладьи получаются пышнее 😉
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовим ингредиенты
Достаньте все продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры.
2. Смешаем жидкие ингредиенты
В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль. Перемешайте венчиком.
3. Добавим соду
Добавьте соду в кефирную смесь и хорошо перемешайте — масса немного вспенится.
4. Введём муку
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто ложкой или венчиком.
5. Дадим тесту отдохнуть
Оставьте тесто на 10-15 минут при комнатной температуре — появятся пузырьки.
6. Жарим оладьи
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готово!
Подавайте оладьи горячими или тёплыми с любимыми дополнениями.
Подача 🍽️
Оладьи на кефире отлично сочетаются:
-
Со сметаной 🥛
-
С мёдом 🍯
-
С вареньем или джемом 🍓
-
Со сгущёнкой 🍶
-
С ягодами и фруктами 🍇🍎
Лайфхаки и советы 💡
-
Тесто должно быть густым, но не забитым мукой.
-
Не делайте сильный огонь — оладьи не пропекутся внутри.
-
Можно добавить в тесто ваниль или корицу для аромата.
-
Используйте ложку, смоченную в воде — тесто не будет липнуть.
-
Оладьи можно хранить в холодильнике и разогревать на сковороде.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли приготовить без яиц?
Да, замените яйцо на 1 ст. л. растительного масла или совсем не добавляйте.
Как хранить и разогревать оладьи?
В контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревать на сковороде или в микроволновке.
Можно ли заморозить оладьи?
Да, в герметичной упаковке до 1 месяца.
Какие добавки можно использовать?
Ягоды, изюм, шоколад, банан или яблоко в тесто.
Заключение ✅
Оладьи на кефире — это всегда просто, быстро и невероятно вкусно! Попробуйте приготовить их по нашему рецепту и порадуйте своих близких пышными и мягкими оладушками 🥞