Оладки на молоці — пухкі, м’які і завжди вдаються 🥛🥞

Вступ 🥄

Оладки на молоці — це класика домашньої кухні. Їх люблять діти та дорослі, вони завжди викликають теплі спогади про дитинство, бабусину кухню й ароматні сніданки з варенням або сметаною.

Цей рецепт — справжня знахідка. Готується легко, інгредієнти прості, а результат — пишні, ніжні та золотисті оладки, які тануть у роті. Спробуй — і цей рецепт назавжди оселиться у твоїй кулінарній скарбничці!

Інгредієнти 🛒

• Молоко (тепле) — 250 мл 🥛

• Борошно — 250–270 г 🌾

• Яйце — 1 шт. 🥚

• Цукор — 1–2 ст. л. 🍬

• Сіль — 1/3 ч. л. 🧂

• Сода — 1/2 ч. л. або 1 ч. л. розпушувача 🥄

• Рослинна олія — 1 ст. л. у тісто + для смаження 🛢️

• Ванільний цукор або кориця — за бажанням 🌿

👉 Порада: Молоко повинно бути теплим (не гарячим!) — тоді оладки будуть пишнішими 🌡️

Покрокове приготування 👨‍🍳

🥄 Крок 1: З’єднуємо рідкі інгредієнти

У мисці збий яйце з цукром, сіллю та ваніллю (за бажанням). Додай тепле молоко та перемішай.

🌾 Крок 2: Додаємо борошно

Просій борошно та додай у кілька етапів. Ретельно перемішай до однорідного густого тіста без грудочок.

🧂 Крок 3: Додаємо соду (або розпушувач)

Введи соду (або розпушувач), добре перемішай. Тісто має бути повітряним.

⏱️ Крок 4: Даємо тісту «відпочити»

Залиш тісто на 10–15 хвилин. За цей час воно активується та стане пишнішим.

🍳 Крок 5: Смажимо

Розігрій сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладай тісто ложкою, формуючи оладки. Смаж по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

✅ Крок 6: Готово!

Готові оладки виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавай теплими — вони неймовірно смачні!

Подача 🍽️

Як найкраще подати пухкі оладки на молоці? Ось кілька варіантів:

• З варенням, джемом або медом 🍓

• З вершковим маслом і цукровою пудрою ❄️

• З шоколадною пастою або карамеллю 🍫

• З йогуртом або сметаною 🥣

• З ягодами, фруктами або бананом 🍌

Поради та лайфхаки 💡

• Якщо хочеш більш пишні — додай дрібку соди + трохи оцту

• Не перевертай оладки занадто рано — дай утворитися рум’яній скоринці

• Можна готувати і на кислому молоці — результат буде ще пухкіший

• Додай терте яблуко або родзинки для різноманітності

• Тісто має бути густим — не лийся, а падати з ложки

Часті питання ❓

Чи можна використовувати кисле молоко?

Так! Оладки на кислому молоці виходять ще пухкішими — просто заміни свіже молоко.

Чим замінити яйце?

Можна використати 1 ст. л. лляного борошна + 3 ст. л. води або взагалі не додавати — але структура буде трохи іншою.

Чи підійде безглютенове борошно?

Так, але додай 1/2 ч. л. крохмалю для кращої текстури.

Як зберігати?

До 2 днів у холодильнику. Розігрівати краще на сухій сковорідці або в духовці.

Висновок ✅

Оладки на молоці — це класичний сніданок, який завжди вдається. Ніжні, пухкі, апетитні та прості у приготуванні. Ідеально підходять для родинного сніданку, швидкого перекусу або дитячого столу.

Збережи цей рецепт і повертайся до нього знову й знову! 🥛🥞