Вступ 🍽️
Коли літо у розпалі, саме час приготувати оладки з кабачків — ароматні, хрусткі та неймовірно смачні. Ця страва поєднує легкість овочів, апетитну скоринку та приємну ніжність усередині. Ідеальні на сніданок, перекус або навіть обід — їх обожнюють як дорослі, так і діти.
Простий, але водночас універсальний рецепт допоможе створити смачні кабачкові оладки, які завжди виходять!
Інгредієнти 🛒
-
Кабачки – 2 шт середнього розміру 🥒
-
Яйця – 2 шт 🥚
-
Борошно – 4–5 ст. л. 🌾
-
Часник – 2 зубчики (за бажанням) 🧄
-
Зелень – пучок кропу або петрушки 🌿
-
Сіль – ½ ч. л. 🧂
-
Чорний перець – за смаком
-
Олія – для смаження 🛢️
💡 Порада: молоді кабачки не потрібно очищати від шкірки — вони ніжні самі по собі. Головне — добре відтиснути сік після натирання.
Покрокове приготування 👨🍳
🔹 Крок 1: Натріть кабачки
Натріть кабачки на крупній тертці. Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
🔹 Крок 2: Відтисніть рідину
За допомогою марлі або сита ретельно відтисніть кабачки. Це запорука хрустких оладок.
🔹 Крок 3: Додайте яйця
Вбийте яйця до кабачкової маси та перемішайте до однорідності.
🔹 Крок 4: Приправте
Додайте часник (за бажанням), подрібнену зелень, перець і сіль. Перемішайте.
🔹 Крок 5: Введіть борошно
Поступово додайте борошно, доводячи тісто до густоти, як на деруни.
🔹 Крок 6: Обсмажуйте
Розігрійте олію на середньому вогні. Ложкою викладайте тісто на сковорідку, формуючи акуратні оладки.
🔹 Крок 7: Смажте до золотистості
Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до апетитної рум’яної скоринки.
🔹 Крок 8: Викладіть на рушник
Готові оладки перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подача 🍽️
-
Подавайте гарячими з домашньою сметаною або соусом з йогурту 🥣
-
Прикрасьте свіжою зеленню (кріп, петрушка) 🌱
-
Ідеально смакують з легким овочевим салатом 🥗
-
Смакують як самостійна страва або як гарнір до м’яса 🍖
-
Чудовий варіант для пікніка або перекусу на природі 🍃
Поради та лайфхаки 💡
-
Додайте трохи тертого сиру — це додасть смаку та тягучості 🧀
-
Якщо хочете менш калорійну версію — запечіть у духовці
-
Замість пшеничного борошна можна використовувати кукурудзяне або манку
-
Щоб отримати хрустку скоринку — добре розігрійте олію перед смаженням
-
Для пряного смаку додайте трохи паприки або італійських трав 🌶️
Часті питання 🤔
🔸 Чи можна приготувати без яєць?
Так, замість яєць можна використати 1 ст. л. картопляного крохмалю або 1 ст. л. меленого льону, замоченого у воді.
🔸 Як зробити менш жирними?
Смажте на мінімальній кількості олії або використовуйте антипригарну сковорідку. Також можна запекти в духовці.
🔸 Як зберігати готові оладки?
Зберігайте в холодильнику до 2 днів. Перед подачею розігрійте на сковорідці або в мікрохвильовці.
🔸 Чи можна заморозити?
Так, заморожуйте в сирому вигляді (тісто) або вже смажені. Розігрівайте в духовці або на сковорідці.
Висновок 📌
Оладки з кабачків — це смачно, швидко та неймовірно сезонно. Вони універсальні: для сніданку, обіду чи вечері, для дітей і дорослих. Завдяки цьому рецепту у вас завжди будуть золотисті, ароматні й хрусткі оладки, які всі захочуть ще й ще.
Не забудь зберегти рецепт — такі страви точно варто готувати щороку! 🌞🥒