Овощное рагу с мясом: пошаговый рецепт с фото 🥩🥕

Введение

Овощное рагу с мясом – это сытное, полезное и универсальное блюдо, которое можно готовить круглый год. Оно сочетает в себе сочное мясо и ароматные овощи, создавая богатый вкус и насыщенную текстуру. Готовится рагу просто, а результат всегда радует! Сегодня рассмотрим пошаговый рецепт классического овощного рагу с мясом. 🍲

Ингредиенты 🛒

Основные продукты:

• 🥩 Мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г
• 🥔 Картофель – 3 шт.
• 🥕 Морковь – 1 шт.
• 🧅 Лук – 1 шт.
• 🍆 Баклажан – 1 шт. (по желанию)
• 🫑 Болгарский перец – 1 шт.
• 🍅 Помидоры – 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
• 🧄 Чеснок – 2 зубчика
• 🌿 Петрушка и укроп – по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• 🌻 Растительное масло – для обжарки
• 🧂 Соль, перец – по вкусу
• 🫛 Лавровый лист – 2 шт.
• 🥄 Специи (паприка, базилик, тимьян) – по вкусу

Пошаговое приготовление 🥄

1. Подготовка ингредиентов

1. Мясо нарежьте средними кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими кружочками.
3. Картофель, баклажан и болгарский перец нарежьте кубиками.
4. Помидоры измельчите или используйте томатную пасту.

2. Обжарка мяса

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
2. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте ещё 5 минут.

3. Добавление овощей

1. Выложите картофель, баклажаны и болгарский перец.
2. Добавьте помидоры или томатную пасту.
3. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут.

4. Тушение рагу

1. Влейте немного воды (около 200 мл), добавьте лавровый лист, соль, специи.
2. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут.
3. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень.

Подача 🍽

Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Оно отлично сочетается с хлебом или гарниром. 😋

Полезные советы ✅

• Чтобы рагу получилось ещё вкуснее, используйте несколько видов мяса (например, говядину и свинину).
• Баклажаны перед приготовлением можно слегка посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.
• Если хотите более густое рагу, добавьте немного муки или крахмала в соус.

Часто задаваемые вопросы❓

Можно ли приготовить рагу в мультиварке?

Да, все шаги остаются такими же. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Какое мясо лучше использовать для рагу?

Подойдут любые виды мяса, но для более нежного вкуса лучше взять свинину или курицу.

Можно ли сделать рагу без картофеля?

Да, можно заменить его кабачками или баклажанами, получится более лёгкий вариант.

Заключение

Овощное рагу с мясом – это отличное блюдо для всей семьи! Оно сытное, ароматное и очень вкусное. Следуя этому рецепту, вы легко приготовите его дома и порадуете своих близких. Приятного аппетита! 🍲😊