Піца Маргарита вдома — італійська класика на вашій кухні 🍅

Піца Маргарита з моцарелою та базиліком на дерев’яній дошці — Класична піца Маргарита з золотистою скоринкою та свіжим базиліком

Вступ ✨

Піца Маргарита — це символ Італії та улюблена страва мільйонів людей у всьому світі. Вона поєднує ніжне, пухке тісто, ароматний томатний соус, розтоплений сир моцарела та свіжий базилік.
Ми підготували детальний рецепт з фото, щоб ви змогли приготувати справжню Маргариту вдома — без зайвих складнощів, але з італійським шармом.

Інгредієнти 🛒

Для тіста:

Борошно пшеничне — 300 г 🌾
Вода тепла — 180 мл 💧
Дріжджі сухі — 7 г 🍞
Оливкова олія — 2 ст. л. 🫒
Цукор — 1 ч. л. 🍬
Сіль — 1 ч. л. 🧂

Для начинки:

Помідори стиглі або томатне пюре — 200 г 🍅
Сир моцарела — 150 г 🧀
Листя свіжого базиліку — 5–6 шт. 🌿
Оливкова олія — 1 ст. л. 🫒
Сіль, перець — за смаком 🧂

💡 Порада: якщо хочете більш насичений смак, додайте до соусу трохи сушеного орегано або часнику.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Етапи приготування піци Маргарита у 4 фото — Від замішування тіста до запікання — повний процес приготування піци Маргарита

Крок 1. Активуємо дріжджі

У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин, поки з’явиться пінна шапочка. Це знак, що дріжджі «ожили» і готові до роботи.

Крок 2. Замішуємо тісто

В миску просійте борошно, додайте сіль, оливкову олію і дріжджову суміш. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.

Крок 3. Даємо тісту піднятися

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, поки воно збільшиться в об’ємі вдвічі.

Крок 4. Готуємо соус

Помідори подрібніть у блендері або натріть на тертці. Додайте сіль, перець і оливкову олію. За бажанням — орегано чи часник.

Крок 5. Формуємо основу

Тісто розкачайте в тонкий круг (приблизно 25–28 см у діаметрі). Перекладіть на деко, застелене пергаментом.

Крок 6. Наносимо соус

Рівномірно розподіліть томатний соус по поверхні тіста, залишаючи 1–2 см від краю.

Крок 7. Додаємо сир

Моцарелу наріжте кружечками або порвіть руками на шматочки. Розкладіть по поверхні піци.

Крок 8. Запікаємо

Розігрійте духовку до 220°C. Випікайте піцу 7–10 хвилин, поки краї стануть золотистими, а сир повністю розплавиться.

Крок 9. Додаємо базилік

Дістаньте піцу, прикрасьте свіжим базиліком і збризніть оливковою олією.

Крок 10. Насолоджуємось

Розріжте на шматочки та подавайте гарячою, щоб насолодитися справжнім італійським смаком.

Подача 🍽️

Піца Маргарита на дерев’яній дошці з оливками — Апетитна піца Маргарита з моцарелою, базиліком та оливками

Подавайте на дерев’яній дошці для автентичного вигляду 🍕
Можна доповнити кількома оливками 🫒
Для гостроти — додайте дрібку чилі 🌶️
Чудово смакує з келихом білого або червоного вина 🍷

Лайфхаки і поради 💡

Якщо немає свіжого базиліку, використовуйте заморожений — він збереже аромат.
Щоб тісто було пухкішим, можна залишити його підніматися двічі.
Моцарелу краще злегка відтиснути від сироватки, щоб піца не стала надто вологою.

Часті питання ❓

1. Чи можна використати інший сир замість моцарели?
Так, підійде сулугуні, гауда або навіть звичайний твердий сир.

2. Як зробити піцу хрусткою?
Поставте деко на нижній рівень духовки та використовуйте високу температуру.

3. Чи можна приготувати без духовки?
Так, можна використати сковороду з кришкою або мультиварку, але смак і текстура трохи зміняться.

Висновок ✅

Піца Маргарита — це простота, елегантність і справжня італійська душа в кожному шматочку. Приготуйте її вдома, і ви отримаєте не лише смачну страву, а й маленьку подорож до Неаполя прямо на своїй кухні. 🍅🍕

5/5 - (1 голос)