Вступ 🍕
Хто сказав, що піцу можна готувати тільки в духовці? Насправді піца на сковороді — це один із найпопулярніших домашніх рецептів, який рятує тоді, коли хочеться чогось смачненького, а часу чекати на випікання немає. Усього 15–20 хвилин — і перед вами апетитна, соковита піца з ніжним тістом і ароматною начинкою.
Цей рецепт ідеально підійде для:
-
швидкої вечері;
-
сніданку для всієї родини;
-
перекусу, коли гості вже на порозі.
Ми розглянемо кілька способів приготування: на дріжджовому та бездріжджовому тісті, а також із різними начинками.
Інгредієнти 🛒
Для тіста:
-
Борошно — 200 г 🌾
-
Яйце — 1 шт. 🥚
-
Молоко або кефір — 120 мл 🥛
-
Сіль — ½ ч. ложки 🧂
-
Цукор — 1 ч. ложка 🍬
-
Сода — ½ ч. ложки (якщо без дріжджів) або дріжджі сухі — 1 ч. ложка 🍞
-
Олія — 2 ст. ложки 🌻
Для начинки (базовий варіант):
-
Томатний соус або кетчуп — 2 ст. ложки 🍅
-
Сир твердий — 150 г 🧀
-
Ковбаса або шинка — 100 г 🥩
-
Помідори — 1 шт. 🍅
-
Болгарський перець — ½ шт. 🫑
-
Орегано чи базилік — за смаком 🌿
👉 За бажанням можна додати гриби, курку, оливки чи будь-які інші улюблені інгредієнти.
Пошагове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте тісто 🥣
Змішайте в мисці яйце, молоко (або кефір), сіль, цукор і олію. Додайте просіяне борошно і соду (або дріжджі, якщо хочете більш пишне тісто). Замісіть м’яке, еластичне тісто.
Крок 2. Дайте тісту відпочити ⏱️
Якщо використовуєте дріжджі — залиште тісто на 30 хвилин у теплому місці. Якщо сода — можна одразу переходити до випікання.
Крок 3. Підготуйте сковороду 🍳
Змастіть сковороду олією або застеліть пергаментом. Важливо, щоб вона була з товстим дном і кришкою.
Крок 4. Розкачайте основу 🍩
Розкачайте тісто у круглу форму за розміром сковороди (товщина 0,5 см). Викладіть на сковороду.
Крок 5. Зробіть соус 🍅
Змішайте томатний соус із сушеними травами (орегано, базилік). Нанесіть його рівномірно на основу.
Крок 6. Викладіть начинку 🥩
Спочатку ковбаса чи шинка, далі помідори, перець, гриби (якщо є). Посипте тертим сиром.
Крок 7. Готуйте під кришкою 🔥
Поставте сковороду на малий вогонь, накрийте кришкою і готуйте 10–15 хвилин. Сир має повністю розплавитися, а тісто — пропектися.
Крок 8. Перевірте готовність ✔️
Обов’язково підніміть краї основи — вони повинні бути золотистими, але не підгорілими.
Крок 9. Прикрасьте 🌿
Посипте свіжою зеленню (базилік, петрушка) перед подачею.
Подача 🍽️
Готову піцу розріжте на порції й подавайте гарячою. Вона чудово поєднується із соусом барбекю, часниковим соусом або сметаною.
-
Класична з ковбасою 🥩
-
Сирна з кількома видами сиру 🧀
-
Овочева для легкого варіанту 🫑
-
Грибна з печерицями 🍄
Лайфхаки і поради 💡
-
Якщо хочете піцу з хрусткою скоринкою — готуйте на середньому вогні без кришки останні 3 хвилини.
-
Можна зробити міні-піци на маленькій сковороді — відмінний варіант для дітей.
-
Використовуйте тортилью як основу — тоді піца буде готова за 5 хвилин.
-
Щоб тісто не прилипало, розкачайте його між двома листами пергаменту.
Часті запитання ❓
Чи можна зробити піцу на сковороді без дріжджів?
Так, можна використати соду чи розпушувач — тісто буде більш тонким і ніжним.
Скільки часу готується піца?
У середньому 10–15 хвилин на слабкому вогні.
Чи можна зробити піцу без томатного соусу?
Так, можна замінити соус сметаною, вершками або навіть песто.
Який сир краще для піци?
Традиційно використовують моцарелу, але підійде будь-який твердий сир, який добре плавиться.
Заключення ✅
Піца на сковороді — це ідеальне рішення, коли хочеться швидко і смачно. Її можна приготувати всього за 15 хвилин, використовуючи будь-які інгредієнти, які є під рукою. Експериментуйте з начинками, додавайте улюблені соуси та робіть свою унікальну піцу.
👉 Збережіть цей рецепт і приготуйте вже сьогодні — домашня піца на сковороді стане вашим фаворитом!