Введение 🍽️
Пшённая полевая каша — это не просто сытное блюдо, а настоящий вкус природы, костра и хорошей компании. Её часто готовят в походах, на даче или на пикнике. Аромат дыма, золотистое пшено, тушёнка и картофель создают простое, но невероятно вкусное сочетание. Этот рецепт — возвращение к традициям походной кухни, проверенной временем и любимой многими.
Если вы ищете, как приготовить полевую кашу из пшена, — вы попали по адресу. Расскажем всё от и до: ингредиенты, пошаговое приготовление, советы и, конечно, аппетитные фото.
Ингредиенты 🧂
-
Пшено – 1 стакан 🟡
-
Тушёнка (говяжья или свиная) – 1 банка (325 г) 🥩
-
Картофель – 3–4 шт. 🥔
-
Лук – 1 большая головка 🧅
-
Морковь – 1 шт. 🥕
-
Сало или растительное масло – 2 ст. л. 🧈
-
Соль – по вкусу 🧂
-
Чёрный перец – по вкусу ⚫
-
Вода – около 3 стаканов 💧
🥄 Из этих ингредиентов получится 3–4 порции сытной каши.
Совет: Для насыщенного вкуса обжаривайте овощи и тушёнку в казане прямо на костре. Это придаст блюду неповторимый аромат дыма и жареного лука.
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовьте продукты
Тщательно промойте пшено до прозрачной воды. Очистите картофель, морковь и лук.
2. Нарежьте овощи
Картошку — кубиками, лук — мелко, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте казан на костре
Добавьте сало или масло. Как только оно разогреется — обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь
Тушите вместе с луком 3–5 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
5. Выложите тушёнку
Добавьте всю банку тушёнки (вместе с жиром). Перемешайте и прогрейте мясо в течение 5 минут.
6. Добавьте картофель
Перемешайте, обжаривайте 2–3 минуты. Это придаст овощам вкус мяса и специй.
7. Засыпьте промытое пшено
Всыпьте пшено в казан и залейте горячей водой (примерно 3 стакана). Вода должна покрыть всё содержимое на 2 пальца.
8. Варите на костре
Накройте крышкой и варите 20–25 минут на умеренном огне до мягкости пшена и картофеля. Перемешивать нужно аккуратно, чтобы не превратить кашу в пюре.
9. Дайте настояться
Когда каша готова — снимите казан с огня и дайте постоять 10 минут под крышкой. Вкус станет более насыщенным и плотным.
Подача 🍽️
-
Подавать лучше всего прямо из казана — так сохраняется тепло и аромат 🔥
-
Дополните свежей зеленью: укроп, зелёный лук, петрушка 🌿
-
По желанию добавьте квашеные огурцы или солёные помидоры 🍅
-
Отлично сочетается с кусочком бородинского хлеба или ржаного каравая 🍞
-
Для пикника можно разложить в миски и подать с ложками прямо у костра 🏕️
Лайфхаки и советы 💡
-
Хотите более сытную версию? Добавьте немного перловки — получится насыщенное блюдо с густой текстурой.
-
Если нет костра — готовьте в казане на газовой горелке или плите. Главное — использовать толстостенную посуду.
-
Для более яркого вкуса можно добавить щепотку копчёной паприки.
-
Никогда не перемешивайте кашу слишком активно — пшено должно оставаться рассыпчатым.
-
Не бойтесь добавить немного сливочного масла в конце — это сделает блюдо ещё нежнее.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли заменить тушёнку другим мясом?
Да, подойдёт копчёная грудинка, варёное мясо, фарш или даже курица. Главное — хорошо его обжарить с луком и морковью.
Что делать, если пшено горчит?
Перед приготовлением обязательно промойте пшено несколько раз в горячей воде. Это удалит излишки горечи.
Можно ли варить такую кашу в мультиварке?
Да, но атмосфера уже будет не та 😄. Вкус на костре — неповторим. Но если нет костра, мультиварка — хороший вариант.
Подходит ли для детей?
Если не добавлять много перца и тушёнку с натуральным составом — вполне. Это сытно, полезно и вкусно.
Заключение ✅
Пшённая полевая каша — это классика походной и дачной кухни. Она сытная, ароматная, простая в приготовлении и невероятно вкусная. Такой рецепт отлично подойдёт для отдыха на природе, пикника или даже домашнего ужина в казане.
Обязательно попробуйте приготовить эту кашу по нашему рецепту и поделитесь впечатлениями! А ещё загляните в другие наши рецепты — у нас много вкусного 😉