Вступ 📝
Пшенична каша — це класика української кухні: доступна, смачна, поживна. Але щоб вона була розсипчастою, без грудочок і приємною на смак, важливо знати правильні пропорції, час варіння та секрети приготування. У цьому рецепті ми покажемо, як варити пшеничну кашу, щоб вона вдалася з першого разу — ідеальна для сніданку або гарніру.
Інгредієнти 🧾
На 2 порції:
-
Пшенична крупа — 1 склянка 🌾
-
Вода — 2,5 склянки 💧
-
Сіль — ¼ ч. л. 🧂
-
Вершкове масло — 1 ст. л. 🧈
-
Цукор (опціонально) — 1 ч. л. 🍬
📌 Порада: для каші краще використовувати шліфовану або дроблену пшеничну крупу середнього помелу — вона вариться швидше й м’якше.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Промийте крупу 🌊
Промийте пшеничну крупу в холодній воді 2–3 рази до прозорості. Це допоможе прибрати пил і зробить текстуру м’якшою.
Крок 2: Закип’ятіть воду 🔥
У каструлі з товстим дном доведіть до кипіння 2,5 склянки води. Додайте сіль.
Крок 3: Всипте крупу у киплячу воду 🌾
Тонкою цівкою всипайте промиту крупу, постійно помішуючи ложкою або віничком — так ви уникнете грудочок.
Крок 4: Варіть на середньому вогні 🔥
Продовжуйте варити кашу 5–7 хвилин після закипання, помішуючи. Потім зменшіть вогонь до мінімального.
Крок 5: Варіть під кришкою 15 хвилин ⏱️
Накрийте каструлю кришкою і варіть ще 15 хвилин на повільному вогні. Не відкривайте кришку — каша має «дійти».
Крок 6: Перевірте готовність і консистенцію 🧪
Якщо крупа м’яка і волога вбрана — каша готова. Якщо ще тверда — додайте ¼ склянки окропу й доваріть 5 хвилин.
Крок 7: Додайте вершкове масло 🧈
Додайте ложку масла, розмішайте. Це надасть смаку, блиску й зробить кашу ніжнішою.
Крок 8: Дайте настоятись під кришкою ⏳
Залиште кашу під кришкою ще на 5 хвилин — вона стане ароматною, пухкою й розсипчастою.
Подача 🍽️
Пшеничну кашу можна подавати:
-
Із вершковим маслом або сметаною 🧈
-
З тушкованими овочами або грибами 🍄
-
Як гарнір до м’яса або риби 🥩
-
Із цукром, варенням або фруктами 🍓
-
Як основу для сніданку з молоком 🥛
📌 Подавайте в глибокій тарілці. Тепла пшенична каша — чудовий варіант для будь-якої частини дня.
Поради та лайфхаки 💡
-
Завжди додавайте крупу в киплячу воду, а не навпаки.
-
Для розсипчастої текстури — співвідношення води 2,5:1.
-
Не відкривайте кришку під час варіння — каша вариться парою.
-
Використовуйте каструлю з товстим дном — менше шансів пригоріти.
-
Для аромату можна додати лавровий лист або сухий часник.
Часті питання ❓
Яка пропорція води до пшеничної каші?
2,5 склянки води на 1 склянку крупи — класична пропорція для розсипчастої каші.
Скільки часу варити пшеничну кашу?
Після закипання — 5–7 хвилин активно, потім 15 хвилин на мінімальному вогні під кришкою.
Чи можна готувати пшеничну кашу на молоці?
Так, але краще спочатку зварити на воді, а потім додати тепле молоко — так каша не пригорить.
Як зробити кашу без грудочок?
Промивайте крупу, засипайте її в киплячу воду і мішайте віничком — це ключ.
Висновок ✅
Тепер ти знаєш, як правильно варити пшеничну кашу — скільки води потрібно, скільки часу варити, у яких пропорціях і як уникнути грудочок. Це проста, але смачна страва, яка легко може стати улюбленою в щоденному меню. Готуй із задоволенням і поділись рецептом з друзями! 💛