Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці — ідеальний домашній рецепт 🥟🌿

Вступ 🍽️

Ароматні, пухкі та золотисті пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці — це класика домашньої кухні. Вони поєднують у собі ніжність тіста та свіжість начинки, що робить їх улюбленою випічкою для всієї родини. Готуються вони відносно просто, але результат завжди вражає: пиріжки виходять ситними, ароматними й надзвичайно апетитними.

У цій статті ми розглянемо покроковий рецепт пиріжків у духовці, а також поділимося секретами, які допоможуть зробити їх ще кращими.

Інгредієнти 🛒

Для тіста:

• Борошно пшеничне — 500 г 🌾

• Молоко — 250 мл 🥛

• Дріжджі сухі — 7 г 🍞

• Цукор — 1 ст. л. 🍬

• Сіль — 1 ч. л. 🧂

• Яйце куряче — 1 шт. 🥚

• Рослинна олія — 3 ст. л. 🌻

Для начинки:

• Яйця варені — 4 шт. 🥚

• Зелена цибуля — 1 пучок 🌱

• Вершкове масло — 30 г 🧈

• Сіль — за смаком 🧂

• Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

👉 Порада: щоб пиріжки були ще ніжнішими, у тісто можна додати 2 ст. л. сметани.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Підготовка тіста

У тепле молоко додайте дріжджі, цукор та 2 ст. л. борошна. Перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Крок 2. Замішування

У велику миску просійте борошно, додайте сіль, яйце, олію та підняту опару. Замісіть м’яке еластичне тісто.

Крок 3. Перший підйом

Накрийте тісто рушником і залиште його на 1–1,5 години в теплому місці. Воно має збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі.

Крок 4. Начинка

Варені яйця подрібніть, зелень наріжте. Змішайте з вершковим маслом, додайте сіль і перець за смаком.

Крок 5. Формування

Тісто розділіть на невеликі шматочки. Розкачайте кожен у кружечок, покладіть ложку начинки й акуратно защипніть краї.

Крок 6. Другий підйом

Сформовані пиріжки викладіть на деко з пергаментом, накрийте й залиште ще на 20–25 хвилин.

Крок 7. Змазування

Перед випіканням змастіть пиріжки збитим яйцем — так вони матимуть гарну золотисту скоринку.

Крок 8. Випікання

Випікайте у розігрітій духовці при 180 °C 20–25 хвилин до рум’яності.

Крок 9. Готово!

Дістаньте пиріжки з духовки, дайте їм трохи охолонути — і насолоджуйтесь домашньою випічкою!

Подача 🍽️

Пиріжки найсмачніші, коли ще теплі. Їх можна подати:

• зі склянкою теплого молока 🥛

• з бульйоном 🍲

• до святкового столу як закуску 🎉

• просто як перекус у дорогу 🚗

👉 Подаючи пиріжки, можна прикрасити їх свіжою зеленню — це додасть яскравості та свіжості.

Лайфхаки і поради 💡

• Щоб пиріжки залишалися м’якими, накрийте їх рушником одразу після випікання.

• Начинку можна зробити різноманітнішою: додати трохи сиру чи свіжого кропу.

• Якщо хочете більш дієтичний варіант, використовуйте мінімум олії й пісне тісто.

• Для красивої глянцевої скоринки змащуйте пиріжки не лише яйцем, а й сумішшю яйця та молока.

Часті запитання ❓

Чи можна заморозити тісто для пиріжків?

Так, його можна заморозити після першого підйому. Перед використанням розморозьте й дайте піднятися знову.

Скільки зберігаються пиріжки?

У закритій ємності вони залишаються свіжими 2–3 дні.

Чи можна зробити пиріжки з іншою начинкою?

Так, популярні варіанти: картопля, капуста, сир, м’ясо.

Чому пиріжки виходять сухими?

Ймовірно, їх перепекли. Слідкуйте за часом випікання і не тримайте довше 25 хвилин.

Заключення ✅

Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці — це ідеальна випічка для тих, хто любить домашні смаколики. Вони прості у приготуванні, але неймовірно смачні. Спробуйте цей рецепт — і він обов’язково стане вашим улюбленим.