Пышные пончики: классический рецепт с фото 🍩

Введение

Пончики – это идеальная выпечка для уютного чаепития или праздничного стола. Они получаются воздушными, мягкими внутри и с хрустящей золотистой корочкой. Этот рецепт классических пышных пончиков поможет вам приготовить настоящее лакомство дома.

Пышные пончики, посыпанные сахарной пудрой — Свежие, золотистые пончики, посыпанные сахарной пудрой

Ингредиенты 🛒

Для теста:

Мука – 500 г
Молоко – 250 мл
Сахар – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сухие дрожжи – 7 г
Соль – 1/2 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.

Ингредиенты для приготовления пончиков — Мука, яйца, сахар, масло, молоко и дрожжи – всё, что нужно для вкусных пончиков

Для жарки:

Растительное масло – 500 мл

Для украшения:

Сахарная пудра – по вкусу

Пошаговое приготовление 🔪

1. Подготовка теста

Подогрейте молоко до теплого состояния (не горячее).
Растворите в нем дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте размягченное масло.
Влейте дрожжевую смесь, перемешайте.
Постепенно всыпайте просеянную муку и соль. Замесите мягкое тесто.

Пошаговое приготовление пончиков — Замес теста, формовка, жарка и финальная посыпка сахарной пудрой

2. Подъем теста

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и дайте подойти еще 30 минут.

3. Формирование пончиков

Раскатайте тесто толщиной около 1 см.
Вырежьте кружочки с помощью стакана, а внутри – маленькие отверстия.
Выложите заготовки на доску, прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

4. Жарка пончиков

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170-180°C.
Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

5. Украшение и подача 🍽

Посыпьте сахарной пудрой или глазурью.
Подавайте теплые с чаем, кофе или молоком.

Готовые пончики на тарелке с чаем — Вкусные свежие пончики, поданные с чашкой ароматного чая

Полезные советы 🔥

Температура масла: Не перегревайте масло, иначе пончики подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
Воздушность теста: Чем дольше тесто бродит, тем пышнее получатся пончики.
Равномерная форма: Можно использовать кондитерскую выемку или небольшую рюмку для красивой формы.

Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓

1. Можно ли запекать пончики в духовке?

Да, можно! Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.

2. Как долго хранятся пончики?

Лучше всего они свежие, но в герметичном контейнере хранятся 1-2 дня.

3. Как сделать пончики менее жирными?

После жарки выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Заключение ✅

Домашние пышные пончики – это идеальный десерт, который порадует всю семью. Попробуйте приготовить их и насладитесь невероятным вкусом! 🍩✨

5/5 - (1 голос)