Шакшука: рецепт найсмачнішого сніданку на сковороді 🥘

Вступ 🍅

Шакшука — це не просто сніданок, а кулінарна пригода, що прийшла до нас із Близького Сходу. Страва поєднує яйця, тушковані в ароматному томатному соусі, з перцем, цибулею, часником і спеціями. Готується швидко, виглядає апетитно, а смак — неймовірний! Це ідеальний варіант для вихідного ранку або незвичайного легкого обіду 🌿

Інгредієнти 🛒

Щоб приготувати класичну шакшуку на 2 порції, підготуйте:

• Помідори (свіжі або консервовані) — 3–4 шт. 🍅

• Болгарський перець — 1 шт. 🫑

• Цибуля — 1 шт. 🧅

• Часник — 2–3 зубчики 🧄

• Яйця — 3–4 шт. 🥚

• Оливкова або соняшникова олія — 2 ст. л. 🫒

• Томатна паста (за бажанням) — 1 ст. л.

• Сіль, перець — за смаком 🧂

• Кумин (зіра), паприка, сушений чилі — за смаком 🌶️

• Свіжа зелень (петрушка, кінза) — для подачі 🌿

👉 Порада: якщо хочеш більш насичений смак — додай трохи фети, моцарели або хумусу під кінець приготування.

Покрокове приготування 👨‍🍳

1. Підготуй овочі 🧅

Очисть цибулю та часник, наріж їх дрібними кубиками. Болгарський перець звільни від насіння та також наріж невеликими шматочками.

2. Обдай помідори окропом 🍅

Зроби надрізи на шкірці помідорів і залий їх окропом на 1–2 хвилини. Потім обдай холодною водою та легко зніми шкірку. Наріж м’якоть кубиками.

3. Обсмаж цибулю та перець 🫑

У великій сковороді розігрій олію. Додай цибулю та смаж 2–3 хвилини до прозорості. Потім додай перець і готуй ще 3–4 хвилини на середньому вогні.

4. Додай часник і спеції 🌶️

Всип подрібнений часник, перемішай. Додай спеції: кумин, солодку паприку, трохи сушеного чилі. Прогрій 30 секунд, поки розкриється аромат.

5. Додай томати та пасту 🍅

Виклади помідори в сковороду. Додай томатну пасту (за бажанням для насиченості). Посоли, поперчи. Перемішай.

6. Тушкуй до загусання 🔥

Зменши вогонь і тушкуй соус 7–10 хвилин, поки він стане густим, ароматним і википить зайва рідина.

7. Зроби заглиблення та вбий яйця 🥚

Ложкою сформуй 3–4 «гнізда» в соусі. Обережно вбий туди сирі яйця. Постарайся, щоб жовтки залишились цілими.

8. Дотуши під кришкою 🌿

Накрий сковороду кришкою. Готуй 5–7 хвилин, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкуватими (або довше — якщо любиш прожареніші).

Подача 🍽️

Шакшука найкраще смакує:

• 🔸 З лавашем, пітою або свіжим хлібом

• 🔸 Із хрустким тостом або грінками

• 🔸 З фетою чи м’яким сиром

• 🔸 З соусом хумус або тахіні

• 🔸 Із зеленою цибулею або мікрозеленню для акценту

👉 Подавати краще прямо у сковороді або порційних кокотницях — виглядає дуже апетитно! 😋

Поради 💡

• Для густішого соусу додай трохи томатної пасти або концентрованих помідорів

• Хочеш гостріше? Додай кайєнський перець або трохи аджики

• Якщо любиш сир — посип шакшуку тертим пармезаном або фетою перед подачею

• Смаж яйця до потрібної консистенції: хтось любить рідкі жовтки, а хтось — повністю просмажені

• Шакшука — універсальна: можна додати ковбаски, нут, гриби, шпинат або баклажани

Часті питання ❓

Чи можна приготувати шакшуку без перцю?

Так, можна — смак буде м’якшим, але теж дуже смачним. Можна замінити на кабачок або баклажан.

Чи підходить шакшука для вегетаріанців?

Так, це повністю вегетаріанська страва (без м’яса), тож чудово підійде!

Як зробити шакшуку більш ситною?

Додай трохи обсмаженого нуту, м’яса, грибів або натертий сир — це зробить страву більш поживною.

Чи можна готувати шакшуку в духовці?

Так! Після обсмажування овочів і додавання яєць, перенеси сковороду в духовку на 180°C на 5–7 хв.

Висновок ✅

Шакшука — це не просто модна страва, а ідеальний сніданок, який легко готувати вдома. Вона поєднує яскравий смак, аромат спецій та ніжні яйця в томатному соусі. Така страва гарантовано здивує гостей і потішить рідних!

Спробуй приготувати шакшуку вже цієї неділі — і твій ранок стане особливим! 🌞