Повітряна шарлотка з яблуками — ідеальний пиріг до чаю 🍎

Вступ 🧁

Свіжоспечена яблучна шарлотка на білому блюді — Домашня шарлотка з рум’яною скоринкою — класика української випічки

Шарлотка з яблуками — це пиріг, який пахне дитинством, затишком і теплом домашньої кухні. Її готували мами й бабусі на швидку руку, але смак завжди залишався особливим: ніжне повітряне тісто, запечені соковиті яблука, аромат кориці… Цей рецепт — справжній символ осені, хоч і смакує він у будь-яку пору року.

У цій статті ми поділимось ідеальним рецептом повітряної шарлотки з яблуками, яка щоразу виходить ніжною, пишною та смачною. Покроково, з порадами та секретами — усе, щоб ви перевершили навіть очікування!

Інгредієнти 📝

Яйця — 3 шт. 🥚
Цукор — 150 г 🍬
Борошно пшеничне — 130 г 🌾
Яблука (кислі або кисло-солодкі) — 3–4 шт. 🍏
Розпушувач — 1 ч. ложка ✨
Ванільний цукор — 1 ч. ложка 🌸
Кориця мелена — 0,5 ч. ложки (за бажанням) 🍂
Вершкове масло або олія — для змащування форми 🧈

💡 Порада: краще брати яблука сорту «Симиренка», «Грень Сміт» або інші кислуваті — вони чудово тримають форму та дають баланс смаку.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Етапи приготування шарлотки з яблуками — покроковий колаж — Збивання яєць, замішування тіста, нарізка яблук, змішування — покроково

Крок 1: Підготувати яблука

Помийте яблука, очистіть від шкірки (за бажанням), виріжте серцевину та наріжте скибочками або кубиками.

Крок 2: Збити яйця

У глибокій мисці збийте яйця з цукром до світлої пишної маси — це важливо для повітряності тіста.

Крок 3: Додати аромат

Додайте ванільний цукор та корицю. Перемішайте.

Крок 4: Ввести борошно

Через сито просійте борошно з розпушувачем. Акуратно перемішайте лопаткою — не міксером!

Крок 5: Підготувати форму

Змастіть форму маслом і злегка присипте борошном або манкою — щоб шарлотка легко вийшла.

Крок 6: Викласти тісто й яблука

На дно форми викладіть половину тіста, потім шар яблук, а зверху — решту тіста. Можна злегка втопити яблука в тісто або залишити їх зверху.

Крок 7: Випікати

Поставте у розігріту духовку до 180°C. Випікайте приблизно 35–45 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

Крок 8: Остудити

Готову шарлотку залиште у формі на 10 хвилин, потім вийміть і охолодіть на решітці.

Крок 9: Прикрасити

Посипте цукровою пудрою або прикрасьте яблучними дольками — за бажанням.

Подача 🍽️

Готова шарлотка з яблуками, присипана цукровою пудрою — Класична подача шарлотки — на тарілці з м’ятою та свіжими яблуками

Подавайте теплою або охолодженою 🍰
Ідеально смакує з кулькою ванільного морозива або ложкою сметани 🍨
Можна посипати цукровою пудрою або полити медом 🍯
Напій до шарлотки — чорний чай, кава або яблучний компот ☕🍎

Поради та лайфхаки 💡

Якщо хочете ще більше яблук — не бійтеся класти 4–5 штук. Більше соку = більше ніжності!
Щоб шарлотка не осіла — не відкривайте духовку перші 25 хвилин.
Можна замінити частину борошна на манку — буде інша текстура.
Замініть яблука на груші, сливи або вишні — вийде новий варіант десерту.
Тісто також можна замішати на кефірі або сметані — це дасть нову інтерпретацію шарлотки.

Часті запитання ❓

Які яблука найкраще підходять?

Кисло-солодкі або кислі — вони не розварюються, мають аромат і балансують солодкість тіста.

Чи можна приготувати шарлотку без міксера?

Так! Головне — добре збити яйця вінчиком. Це основа для пишної текстури.

Як зробити шарлотку менш солодкою?

Зменшіть цукор до 100 г або використайте кислі яблука.

Чи можна додати горіхи або родзинки?

Так, родзинки, волоські горіхи або навіть тертий шоколад чудово поєднуються з шарлоткою.

Висновок ✅

Шарлотка з яблуками — це десерт, який завжди доречний. Вона проста у приготуванні, потребує мінімум інгредієнтів і завжди викликає усмішку. Спробуйте цей перевірений рецепт, додайте свої улюблені спеції — і ваша кухня наповниться ароматом тепла й затишку 🍎💛

Rate this post