Скільки варити яйця — точна таблиця варіння всіх видів 🥚

Вступ 🍽️

Скільки хвилин потрібно варити яйце, щоб воно було ідеальним?
На перший погляд — це проста справа, але насправді «всмятку», «в мішечок», «вкруту» — мають свої точні секунди. Одну хвилину перетримав — і жовток уже не той.

Варені яйця різного ступеня готовності на тарілці — Варені яйця з ідеальним жовтком

У цій статті — максимально чіткий гід по варінню яєць:
таймінг, варіанти консистенції, лайфхаки, FAQ і наочна таблиця.
Гарантуємо — ви більше не переварите і не зіпсуєте жодного яйця! 👨‍🍳

Інгредієнти 📝

Яйця, вода і кришка для каструлі на кухонній поверхні — Прості інгредієнти: яйця, вода, кришка

Курячі яйця — 1–6 шт 🥚
Вода — достатньо для покриття яєць
Сіль — 1 ч. л. (за бажанням) 🧂
Оцет — 1 ч. л. (щоб запобігти тріщинам)
Кубики льоду або холодна вода — для охолодження ❄️

🧑‍🍳 Порада: Чим свіжіші яйця — тим складніше вони чистяться. Для варіння ідеальні яйця, яким 3–5 днів.

Таблиця варіння яєць 🥚

Вид яйця	Час після закипання	Консистенція
Всмятку	3 хв	Рідкий жовток, м’який білок 🥚
В мішечок	5 хв	М’який жовток, злегка пружний білок
Напіввкруту	6–7 хв	Трохи рідкуватий центр жовтка
Круто (вкруту)	9–10 хв	Повністю твердий жовток
Переварене яйце	12+ хв	Сухий жовток, сірий наліт 😬

🧑‍🍳 Порада: Завжди відраховуйте час від моменту закипання води, а не з початку варіння!

Покрокове варіння яєць 👨‍🍳

Колаж з етапами варіння яєць: кип’ятіння, виймання, охолодження, подача — Від кип’ятіння до подачі — усі етапи

Крок 1: Підготуйте яйця

Використовуйте яйця кімнатної температури, щоб уникнути тріщин.

Крок 2: Покладіть яйця в каструлю

Обережно, щоб не побились. Залийте холодною водою, щоб вона повністю покривала яйця.

Крок 3: Доведіть до кипіння

Поставте на середній вогонь і дочекайтесь, поки вода закипить.

Крок 4: Зменшіть вогонь

Зменшіть до слабкого кипіння — це зменшить ризик тріщин.

Крок 5: Засічіть час

Від моменту кипіння засікайте:
• 3 хв — всмятку
• 5 хв — в мішечок
• 9 хв — вкруту

Крок 6: Охолодіть

Після варіння одразу покладіть яйця в холодну воду на 5 хв, щоб зупинити процес і полегшити чистку.

Види варених яєць 🥚

Різні типи варених яєць з жовтками різної консистенції — М’які, «в мішечок» і круто — всі варіанти на одній тарілці

Всмятку: ідеально до тостів, солі та вершкового масла
В мішечок: добре ріжеться ножем, ідеально на салати
Вкруту: класика — для салатів, бутербродів і закусок

Лайфхаки і поради 💡

Додайте дрібку солі у воду, щоб легше чистились
Якщо яйця тріскають — варіть з ложкою оцту
Не переварюйте — сірий обідок на жовтку = зайвий час
Якщо яйця домашні — зменшіть час на 30–40 сек
Зберігайте варені яйця в холодильнику до 5 діб

Часто задавані питання ❓

Яке яйце краще чиститься — тепле чи холодне?

Краще чиститься після охолодження в крижаній воді.

Чому жовток з сірим обідком?

Це ознака перевареного яйця (більше 12 хв).

Як зварити яйця, щоб не тріскалися?

Не кидайте в киплячу воду. Кладiть в холодну та варіть поступово.

Чи можна варити яйця в пароварці або мультиварці?

Так. В пароварці — 10 хв (вкруту), в мультиварці — режим «Яйця».

Заключення ✅

Варіння яєць — це не просто «кип’ятіння».
Це наука і мистецтво в одному! І з нашою таблицею, порадами й інструкцією — у вас завжди буде ідеальна консистенція жовтка, незалежно від уподобань.

🥚 Варіть із задоволенням — і зберігайте собі цю шпаргалку!
А ще більше корисних кулінарних статей шукайте в розділі Рецепти

5/5 - (1 голос)