Сколько варить яйца: простая инструкция для всех
Введение
Варка яиц — это вроде бы простое дело, но даже у опытных кулинаров иногда возникают вопросы: сколько варятся яйца, чтобы яйца получились именно такими, как нужно? В этой статье мы расскажем о самых простых и проверенных способах варки яиц для любых случаев — от мягкого желтка до полностью сваренного.
Основные способы варки яиц
Мы делимся с вами рецептами для варки яиц тремя способами: яйца всмятку, яйца в мешочек, яйца сваренные в крутую. В конце рецепта есть таблица с временем приготовления для каждого способа. Приятного чтения и аппетита 🙂
Мягко сваренные яйца (всмятку)
- Положите яйца в кастрюлю.
- Залейте их холодной водой так, чтобы она покрывала яйца на пару сантиметров.
- Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2–4 минуты.
- Сразу же переложите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

Яйца в мешочек
- Варите яйца 5–7 минут после закипания воды.
- Внутри белок должен быть плотным, а желток — нежным и чуть жидким.

Яйца вкрутую
- Варите 8–10 минут после закипания.
- После готовности также охлаждайте яйца в холодной воде для лёгкой очистки.

Советы по приготовлению
- Как избежать растрескивания скорлупы: перед варкой прогрейте яйца до комнатной температуры или опускайте их в воду ложкой.
- Как облегчить очистку яиц: сразу после варки положите их в миску с ледяной водой на 10–15 минут.
- Если вы готовите много яиц: используйте широкую кастрюлю, чтобы они не треснули при кипении.
Полезная таблица времени варки
Тип яйца | Время варки (после закипания) |
---|---|
Мягко сваренное | 2–4 минуты |
В мешочек | 5–7 минут |
Вкрутую | 8–10 минут |