Сосиски в тесте — пошаговый рецепт с фото в духовке 🌭

Введение 🍴

Сосиски в тесте — это не просто вкусная выпечка, а настоящая классика! Их любят взрослые и дети, они отлично подходят для перекуса, завтрака или даже пикника. Приготовленные в духовке, они получаются с мягким и воздушным тестом, а внутри — сочная, ароматная сосиска 🌭

Готовые сосиски в тесте на тарелке — Золотистые сосиски в тесте, поданные с кетчупом и зеленью

Сегодня покажем, как приготовить сосиски в дрожжевом тесте с пошаговыми фото и полезными советами. Всё просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты 🧾

Для теста:

Молоко — 200 мл 🥛
Дрожжи сухие — 1 ч. л. 🍞
Сахар — 1 ст. л. 🍬
Соль — 0,5 ч. л. 🧂
Яйцо — 1 шт. 🥚
Мука — 350–400 г 🌾
Масло растительное — 2 ст. л. 🛢️

Ингредиенты для сосисок в тесте — Сосиски, мука, молоко, яйца, дрожжи и другие ингредиенты на сером фоне

Для начинки и оформления:

Сосиски — 8–10 шт. 🌭
Яйцо (для смазывания) — 1 шт. 🥚
Кунжут или мак — по желанию 🌱

Совет:

Можно использовать как обычные сосиски, так и сырные, куриные или даже охотничьи колбаски. Главное — чтобы они были не слишком толстые, чтобы тесто хорошо пропеклось.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

1. Подготовьте дрожжевое тесто

Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячее), добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте яйцо, соль, масло и частями всыпайте муку. Замесите мягкое тесто.

2. Оставьте тесто на расстойку

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут. Оно должно увеличиться в 2 раза.

3. Подготовьте сосиски

Пока тесто поднимается, снимите оболочку с сосисок. Если они слишком длинные — можно разрезать пополам.

4. Разделите тесто

Обомните тесто и разделите на 8–10 равных частей. Каждую часть раскатайте в жгутик или пласт.

Этапы приготовления сосисок в тесте — От замеса теста до формирования и выкладки сосисок на противень

5. Заверните сосиски

Обмотайте каждую сосиску тестом — можно в спираль или полностью закрыть, как булочку.

6. Подготовьте к выпечке

Выложите сосиски в тесте на противень с пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом и при желании посыпьте кунжутом или маком.

7. Выпекайте

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

Подача 🍽️

Сосиски в тесте хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно подать:

С кетчупом, горчицей или соусом барбекю 🍅
С овощным салатом или свежими огурцами 🥗
Как закуску к пикнику или на перекус в дорогу 🧺
На детском празднике — с весёлой подачей и флажками 🎉
Вместо булочек для бургеров — с сыром и зеленью 🧀

Подача сосисок в тесте с гарниром — Готовые сосиски с салатом, сыром и соусом на белой тарелке

Лайфхаки и советы 💡

Тесто должно быть мягким, не забитым мукой — тогда выпечка получится воздушной.
Чтобы тесто не липло, смазывайте руки маслом.
Сосиски можно завернуть спирально, оставляя немного начинки видимой.
Перед выпечкой можно сделать надрезы на сосисках — они красиво раскроются.
Если нет времени — используйте готовое слоёное тесто.

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно ли использовать слоёное тесто?

Да, это отличный вариант на скорую руку! Слоёное тесто придаст хрустящую корочку.

Нужно ли смазывать яйцом?

Смазывание яйцом придаёт румяность. Можно заменить смесью молока и масла, если нет яиц.

Почему тесто не поднялось?

Возможно, дрожжи были неактивны или молоко слишком горячее. Используйте свежие дрожжи и тёплую жидкость.

Можно ли заморозить?

Да! Заготовки можно заморозить до выпечки. Потом просто достать и выпекать без размораживания.

Заключение ✅

Сосиски в тесте — это уютная выпечка, которая радует всех. Наш рецепт с мягким дрожжевым тестом и хрустящей корочкой обязательно понравится тебе и близким. Готовь с удовольствием и делись вкусом! 🌭

5/5 - (1 голос)