Введение 😋
Соус «Биг Тейсти» — это не просто добавка, а настоящая вкусовая подпись знаменитого бургера из Макдональдса. Его копчёный аромат, нежная текстура и лёгкая остринка делают его идеальным как для бургеров, так и для картофеля фри, сэндвичей и других закусок.
Но зачем ждать следующего похода в «Мак», если этот соус легко воссоздать у себя дома? Сегодня мы поделимся пошаговым рецептом с точными пропорциями, полезными советами и идеальной подачей.
Ингредиенты 🧾
-
Майонез — 150 г 🥣
-
Сметана 20% — 150 г 🥛
-
Томатный соус — 1 ст. л. 🍅
-
Сахар — 2 ч. л.
-
Белый винный уксус — 1 ч. л.
-
Горчица — 1 ч. л.
-
Корнишоны — 2 шт. (мелко нарезать) 🥒
-
Перец халапеньо (маринованный) — 20 г 🌶️
-
Чеснок — 2 зубчика 🧄
-
Сушёный жареный лук — 1 ч. л.
-
Паприка — 1 ч. л.
-
Молотый белый перец — по вкусу
-
Копчёная паприка (по желанию) — 0,5 ч. л.
👉 Совет:
Для максимального сходства с оригиналом обязательно добавьте копчёную паприку и немного халапеньо — они дают тот самый вкус «из Мака» 🌟
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовьте ингредиенты
Мелко нарежьте корнишоны и халапеньо. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть. Подготовьте все специи заранее.
2. Смешайте базу
В глубокой миске соедините:
-
майонез
-
сметану
-
томатный соус
-
уксус
-
сахар
-
горчицу
-
паприку
-
белый перец
-
сушёный лук
Тщательно перемешайте венчиком до гладкой консистенции.
3. Добавьте овощные компоненты
Всыпьте в смесь мелко нарезанные огурцы, халапеньо и чеснок. Перемешайте. Соус должен стать чуть гуще и насыщеннее по текстуре.
4. Дайте настояться
Накройте ёмкость плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше — на ночь). За это время вкус раскроется полностью.
5. Проверьте вкус
Перед подачей перемешайте, попробуйте и, если нужно, добавьте немного соли, сахара или перца.
Подача 🍽️
Домашний соус «Биг Тейсти» отлично подаётся:
-
🍔 В составе домашних бургеров
-
🥪 С горячими сэндвичами и шаурмой
-
🍟 В качестве дип-соуса к картофелю фри
-
🥗 В салатах как пикантная заправка
-
🥖 С гренками, лавашом и чипсами
Подайте в стильной баночке или соуснике — это усилит эффект ресторана прямо у вас на кухне! 😉
Лайфхаки и советы 💡
-
❄️ Соус можно хранить до 5 дней в герметичной банке в холодильнике
-
🔥 Хочешь больше «огонька»? Увеличь количество халапеньо
-
🧅 Нет сушёного лука? Замени обжаренным обычным
-
🧄 Вместо порошка — лучше использовать свежий чеснок
-
🌶️ Копчёная паприка — важнейший ингредиент для «дымного» вкуса
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли использовать только майонез?
Можно, но со сметаной вкус получается мягче и насыщеннее.
Где купить копчёную паприку?
В большинстве супермаркетов или на маркетплейсах — ищите специи для BBQ.
Можно ли заменить халапеньо?
Да, подойдёт маринованный острый перец или даже немного табаско.
Соус получился жидким — что делать?
Добавьте чуть больше майонеза или ложку сливочного сыра — он сделает текстуру гуще.
Заключение ✅
Соус «Биг Тейсти» дома — это реально, вкусно и просто!
Всего 10–15 минут подготовки и немного ожидания — и у вас в холодильнике будет настоящий кулуарный секрет Макдональдса, который можно использовать в десятках блюд.
Попробуй — и, скорее всего, ты больше не захочешь покупные аналоги. Вкус как в «Маке», но в 100% домашнем исполнении 🍔🧄🔥