Вступ 🍝
Спагетті з сиром — це більше, ніж просто страва. Це аромат дитинства, тепла вечеря вдома, швидкий і смачний обід, який завжди вдається. Готується легко, виглядає апетитно, а смак — ніжний і насичений.
Ми покажемо, як приготувати цю класику так, щоб гостям хотілось добавки, а вам — повторити рецепт ще не раз!
Інгредієнти 🧂
-
Спагетті — 250 г 🍝
-
Твердий сир (типу Пармезан, Гауда або Голландський) — 100–150 г 🧀
-
Вершкове масло — 30 г 🧈
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Чорний мелений перець — за бажанням 🌶️
-
Часник — 1 зубчик (за бажанням) 🧄
-
Зелень — для подачі 🌿
👉 Порада: сир краще натирати самостійно, а не використовувати готову стружку — смак буде яскравішим і натуральнішим.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Відваріть спагетті
У великій кількості підсоленої води відваріть спагетті до стану аль денте (тобто трішки недоварені). Зазвичай це 7–8 хвилин — орієнтуйтесь на упаковку.
Крок 2: Підготуйте сир
Поки макарони варяться, натріть твердий сир на дрібній або середній тертці. Можна змішати два види сиру — це дасть цікавіший смак.
Крок 3: Збережіть частину води
Коли спагетті готові, відлийте ½ склянки води з каструлі — вона знадобиться для соусу. Потім відкиньте макарони на друшляк.
Крок 4: З’єднайте спагетті з маслом
Поки вони гарячі, перекладіть їх назад у каструлю або глибоку сковороду, додайте вершкове масло і перемішайте до повного розчинення.
Крок 5: Додайте сир
Всипте тертий сир і трохи відкладеної гарячої води. Швидко перемішуйте, поки не отримаєте ніжний сирний соус, який обволікає кожну нитку спагетті.
Крок 6: Приправте
Додайте за бажанням чорний перець, часник або улюблені спеції. Можна також використати вершки чи трохи мускатного горіха.
Крок 7: Подавайте
Перекладіть гарячу страву в тарілки, прикрасьте свіжою зеленню — і насолоджуйтесь!
Подача 🍽️
-
Подавайте одразу, поки сир тягнеться і страва гаряча 🔥
-
Прикрасьте петрушкою, базиліком або тертим сиром зверху 🌿
-
Порційно — в глибоких тарілках або паста-боулах 🍽️
-
Можна подати з тостом або грінками з часником 🧄
-
Ідеальний напій — келих соку або легкого вина 🍷
Поради та лайфхаки 💡
-
Використовуйте якісний сир. Пармезан, Пекоріно, Гауда, Грюйєр — усе підійде.
-
Залиште воду після варіння. Це секрет ніжного соусу!
-
Хочете кремовості? Додайте трішки вершків або рікоти.
-
Можна додати бекон або курку. І страва стане ще ситнішою.
-
Паста буде тягучою? Так! І це саме те, що потрібно!
Часті питання ❓
Чи можна використовувати інші макарони замість спагетті?
Так! Можна взяти пенне, тальятеле, фетучині — головне, щоб макарони добре тримали соус.
Чи підійде плавлений сир?
Можна, але смак буде менш вираженим. Рекомендуємо твердий або напівтвердий сир.
Чи потрібно промивати спагетті?
Ні, не промивайте. Крохмаль на макаронах допоможе сирному соусу краще «прилипнути».
Скільки зберігається страва?
У холодильнику — до 2 діб. Але найсмачніше — відразу після приготування.
Висновок ✅
Спагетті з сиром — це справжній хіт серед простих і смачних страв. Готується швидко, смакує чудово, виглядає апетитно. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось смачного без зайвих клопотів.
Спробуйте цей рецепт — і ви точно полюбите його з першої виделки! 🧀🍝