Введение 🍲
Суп-пюре из тыквы — это идеальное блюдо для уютных обедов и ужинов в кругу семьи. Он сочетает в себе нежную кремовую текстуру, яркий солнечный цвет и лёгкий сладковатый вкус тыквы, который отлично сочетается с ароматными специями и сливками.
Этот суп не только вкусный, но и очень полезный! Тыква богата витаминами, клетчаткой и микроэлементами, а приготовление супа не займёт много времени и сил. Отличный вариант как для детей, так и для взрослых.
В этой статье расскажу, как приготовить суп-пюре из тыквы по простому рецепту с пошаговыми фото и полезными советами.
Ингредиенты 🍽️
-
Тыква — 600 г 🎃
-
Морковь — 1 шт. 🥕
-
Лук — 1 шт. 🧅
-
Картофель — 2 шт. 🥔
-
Чеснок — 2 зубчика 🧄
-
Овощной или куриный бульон — 700 мл 🍲
-
Сливки 10-20% — 100 мл 🥛
-
Масло растительное — 2 ст. л. 🛢️
-
Соль, перец — по вкусу 🧂
-
Специи (мускатный орех, куркума) — по желанию 🌿
Совет: если хотите более диетический вариант — сливки можно не добавлять, а бульон заменить на воду 😉
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовка овощей
Очистите тыкву, картофель, морковь и лук. Нарежьте всё крупными кусками.
2. Обжарка овощей
В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте лук с морковью до мягкости.
3. Добавление тыквы и картофеля
Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, немного обжарьте вместе с луком.
4. Заливка бульоном
Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
5. Измельчение в пюре
Когда овощи готовы — измельчите суп блендером до состояния пюре.
6. Добавление сливок и специй
Добавьте сливки, посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
7. Готово!
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью, семечками или гренками.
Подача 🍽️
Суп-пюре из тыквы отлично сочетается:
-
С хрустящими гренками 🥖
-
С жареными семечками тыквы 🌰
-
С капелькой сливок или сметаны 🥛
-
С зеленью (укроп, петрушка) 🌿
-
С беконом или сыром 🧀
Лайфхаки и советы 💡
-
Чем ярче тыква, тем вкуснее и насыщеннее суп.
-
Добавьте немного мускатного ореха — он идеально дополняет вкус тыквы.
-
Можно использовать кокосовые сливки вместо обычных — получится оригинально.
-
Если любите более густой суп — уменьшите количество бульона.
-
Суп отлично хранится в холодильнике до 3 дней.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли приготовить без сливок?
Да, получится более лёгкий вариант — на воде или бульоне.
Чем заменить бульон?
Можно использовать обычную воду или добавить кубик бульона.
Как хранить суп-пюре?
В холодильнике до 3 дней или заморозить в контейнере.
Можно ли замораживать?
Да, суп-пюре отлично переносит заморозку.
Заключение ✅
Суп-пюре из тыквы — это простое, полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Его нежная текстура и аромат обязательно понравятся и взрослым, и детям. Готовьте по нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь домашним уютом! 🍲