Вступ 🍲
Суп-пюре з картоплі — це справжня класика домашньої кухні. Ніжний, кремовий і ароматний, він ідеально підходить для сімейного обіду або легкої вечері. Такий суп чудово смакує як дорослим, так і дітям — завдяки м’якій консистенції й приємному вершковому смаку.
Цей рецепт покаже, як приготувати ідеальний картопляний суп-пюре: густий, ароматний і водночас легкий. Готується просто, а результат перевершує всі очікування!
Інгредієнти 🧂
-
Картопля — 5–6 середніх бульб 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Вершкове масло — 30 г 🧈
-
Вершки 10–15% — 150 мл 🥛
-
Вода або овочевий бульйон — 700 мл 💧
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений — дрібка 🌶️
-
Зелень — для подачі 🌿
-
Сухарики або грінки — для подачі 🍞
💡 Порада: якщо хочеш більш насичений смак — частину води заміни на курячий бульйон. А для ніжнішої текстури можна додати трохи молока.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуй овочі
Очисти картоплю, моркву та цибулю. Наріж усі овочі невеликими шматочками, щоб вони швидше зварилися.
Крок 2. Обсмаж цибулю та моркву
У каструлі розтопи вершкове масло, додай нарізану цибулю та моркву. Обсмаж на середньому вогні 5–7 хвилин, поки овочі стануть м’якими й ароматними.
Крок 3. Додай картоплю і бульйон
Поклади нарізану картоплю до каструлі, залий гарячим бульйоном або водою. Доведи до кипіння.
Крок 4. Вари до м’якості
Зменш вогонь і вари суп 20–25 хвилин, доки картопля повністю не стане м’якою.
Крок 5. Перетвори в пюре
Зніми каструлю з вогню. За допомогою блендера перетвори вміст на однорідне пюре. Якщо любиш густіший суп, не додавай всю рідину одразу.
Крок 6. Додай вершки
Поверни каструлю на слабкий вогонь, додай вершки й ретельно перемішай. Не кип’яти — просто прогрій, щоб вершки рівномірно розчинилися.
Крок 7. Приправ і доведи до смаку
Додай сіль, перець і спеції за смаком. Можна ввести щіпку мускатного горіха — він чудово підкреслює вершковий аромат.
Крок 8. Подавай гарячим
Розлий суп-пюре по тарілках, прикрась зеленню та подай із хрусткими грінками чи сухариками.
Подача 🍽️
– 🍞 Подавай суп-пюре з домашніми грінками або тостами.
– 🧈 Додай кілька крапель олії чи шматочок вершкового масла для блиску.
– 🌿 Прикрась зеленню — петрушкою, кропом або зеленою цибулею.
– 🧀 Любиш сир? Посип зверху тертим пармезаном.
– 🍶 Для більш ніжного смаку — додай ложку сметани або вершків під час подачі.
Поради 💡
-
Якщо немає вершків — заміни їх молоком, але додай трохи масла для густоти.
-
Суп можна приготувати на курячому або овочевому бульйоні — обидва варіанти чудові.
-
Для дитячого меню не додавай перець і подрібни суп до максимально гладкої текстури.
-
Хочеш цікаву варіацію? Додай трохи цвітної капусти чи гарбуза — смак стане ще ніжнішим.
Часті запитання ❓
Чи можна зробити суп-пюре без вершків?
Так! Просто використовуй трохи молока або масла, щоб суп залишався кремовим.
Як зробити суп-пюре густішим?
Візьми менше рідини або додай одну відварену картоплину наприкінці й перебий ще раз блендером.
Чи підходить цей суп для дітей?
Так, це один із найкращих супів для дитячого меню — м’який, без гострих спецій, легко перетравлюється.
Як зберігати суп-пюре?
Зберігай у холодильнику до 2 днів. Перед подачею прогрій на повільному вогні, за потреби додай трохи води чи молока.
Висновок ✅
Суп-пюре з картоплі — це страва, яка ніколи не набридає. Легка у приготуванні, ніжна на смак і водночас ситна. Ідеально підходить для затишного обіду, коли хочеться тепла й домашнього смаку.
Приготуй цей кремовий суп-пюре вже сьогодні — і переконайся, що прості інгредієнти можуть створити справжній кулінарний шедевр! 🥔💛