Суп-пюре з сочевиці — смачно, корисно та дуже просто 😋

Вступ 🌿

Суп-пюре з сочевиці — це страва, яка поєднує в собі ніжний смак, користь та простоту приготування. Він чудово підходить для обіду чи вечері, дарує ситість без важкості та насичує організм білками й клітковиною.
Сочевиця відома своїми корисними властивостями: вона покращує травлення, підтримує рівень енергії та ідеально підходить для здорового харчування.

Такий суп-пюре полюблять усі — від дітей до дорослих. А головне, готується він швидко та без складних інгредієнтів.

Інгредієнти 🥕

• Сочевиця червона — 200 г 🌱

• Картопля — 2 шт. 🥔

• Морква — 1 шт. 🥕

• Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅

• Часник — 2 зубчики 🧄

• Рослинна олія — 2 ст. л. 🛢️

• Сіль — за смаком 🧂

• Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

• Лавровий лист — 1 шт. 🍃

• Зелень (петрушка або кріп) — для подачі 🌿

👉 Порада: для ще більш ніжної текстури можна додати трохи вершків чи кокосового молока.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Підготуйте овочі 🥕

Очистіть та наріжте картоплю кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібними шматочками. Часник залиште цілим для варіння.

Крок 2. Обсмажте цибулю та моркву 🍳

У каструлі розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю і моркву, обсмажте 3–4 хвилини до золотистого кольору.

Крок 3. Додайте картоплю та сочевицю 🥔🌱

Покладіть у каструлю картоплю, промиту сочевицю та часник. Перемішайте.

Крок 4. Залийте водою 💧

Додайте 1,5 літра гарячої води або овочевого бульйону. Посоліть, покладіть лавровий лист.

Крок 5. Варіть до готовності 🔥

Готуйте на середньому вогні 20–25 хвилин, поки картопля та сочевиця стануть м’якими.

Крок 6. Видаліть лавровий лист 🍃

Вийміть лавровий лист та зубчики часнику, щоб суп мав більш ніжний смак.

Крок 7. Зробіть пюре 🌀

Збийте суп блендером до однорідної кремової маси. За потреби додайте трохи гарячої води, щоб відрегулювати густоту.

Крок 8. Приправте і доведіть до смаку 🧂

Додайте чорний мелений перець та за бажанням трішки вершків. Перемішайте та дайте настоятися кілька хвилин.

Подача 🍽️

• Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню 🌿

• Можна додати сухарики або шматочки підсмаженого хліба 🥖

• Для особливої ніжності — крапля оливкової олії перед подачею 🛢️

Лайфхаки і поради 💡

• Використовуйте червону сочевицю — вона швидко розварюється та дає яскравий колір.

• Якщо любите гостроту, додайте дрібку паприки чи карі 🌶️

• Суп-пюре можна зберігати у холодильнику до 2 днів, він не втрачає смаку.

• Для більшої ситності подавайте суп з грінками або лавашем.

Часті запитання ❓

Чи можна використовувати зелену сочевицю?

Так, але вона вариться довше (приблизно 40 хвилин) і дає більш зернисту текстуру.

Чи обов’язково додавати вершки?

Ні, без вершків суп теж буде ніжним. Вершки роблять смак більш кремовим.

Чи можна приготувати у мультиварці?

Так, оберіть режим «Суп» або «Тушкування» на 40 хвилин, а потім збийте блендером.

Заключення ✅

Суп-пюре з сочевиці — це страва, яка завжди вдається. Він легкий, корисний, ароматний та дуже простий у приготуванні. Такий суп чудово підійде для щоденного меню і стане улюбленою стравою всієї родини. Спробуйте приготувати — і ви переконаєтеся, що це справжній кулінарний скарб! 🌟