Суп с домашней лапшой — вкус детства в каждой ложке 🍲

Введение 🌿

Суп с домашней лапшой — это настоящее воплощение уюта и вкуса детства. Наваристый бульон, ароматные овощи, нежное мясо и тонкие полоски лапши, приготовленной вручную — всё это превращает простой обед в настоящее наслаждение.

Суп с домашней лапшой в белой тарелке — Ароматный суп с домашней лапшой, куриным мясом, картофелем и морковью

В этой статье ты узнаешь, как приготовить идеальный суп с домашней лапшой пошагово: от бульона до подачи. Поехали!

Ингредиенты 🧂

Для бульона:

Куриные бёдра или спинка — 400–500 г 🍗
Вода — 2,5 л
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Соль — по вкусу

Для лапши:

Яйцо — 1 шт. 🥚
Мука — 100–120 г
Щепотка соли

Ингредиенты для приготовления супа с лапшой — Подготовленные ингредиенты для супа: куриное филе, картошка, морковь, лук, лапша, зелень, специи

Для супа:

Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — ½ шт.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

💡 Совет: Лапшу лучше приготовить заранее и немного подсушить — она не разварится и сохранит форму.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

1. Приготовьте бульон

Промой курицу, залей холодной водой, доведи до кипения. Сними пену, добавь луковицу, морковь, лавровый лист и перец. Варите на слабом огне 40–50 минут.

2. Процеди бульон

Мясо достань, овощи и лавровый лист — выброси. Мясо отдели от костей и нарежь кусочками.

Пошаговое приготовление супа с домашней лапшой — От варки бульона до готового супа — вся последовательность приготовления

3. Замеси тесто для лапши

Смешай яйцо, соль и муку. Замеси плотное тесто. Заверни в пленку и оставь на 20 минут.

4. Раскатай и нарежь лапшу

Тесто тонко раскатай, нарежь полосками — как нравится. Посыпь мукой и оставь подсушиться.

5. Подготовь овощи

Картофель нарежь кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко. Добавь в кипящий бульон, вари 10–15 минут.

6. Добавь лапшу и мясо

Положи куриное мясо и лапшу. Вари 4–5 минут до готовности лапши.

7. Посоли и укрась

Посоли суп, добавь зелень и выключай огонь. Дай настояться 5 минут под крышкой.

Подача 🍽️

Суп с лапшой подаётся:

🍗 С кусочками курицы
🌿 Посыпан свежей зеленью
🧄 С ложкой сметаны (по желанию)
🥖 С ломтиком свежего хлеба
🔥 С перцем чили — если хочешь пикантно

💡 Лучше всего подавать в глубоких тарелках, чтобы сохранить аромат и тепло.

Подача супа с домашней лапшой в глубокой тарелке — Суп в белой тарелке с зеленью, рядом ложка, зелень и соль

Лайфхаки и советы 💡

Хочешь насыщенный бульон? Варите его дольше и используйте кости.
Можно заменить курицу на индейку или говядину.
Лапшу можно заморозить впрок — рассыпать по контейнеру и в морозилку.
Добавь немного сливочного масла в суп перед подачей — вкус станет мягче.
Варианты лапши: широкая, тонкая, фигурная — всё зависит от вкуса.

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно ли использовать магазинную лапшу?

Да, но вкус будет совсем другим. Домашняя — мягче, душевнее и ароматнее.

Сколько хранится суп?

В холодильнике — до 3 суток. Разогревать лучше на плите.

Можно ли сварить на бульонных кубиках?

Можно, но мы рекомендуем натуральный бульон — он в разы вкуснее.

Как сделать лапшу заранее?

Сделай и подсуши при комнатной температуре, затем храни в сухом контейнере до месяца.

Заключение ✅

Суп с домашней лапшой — это идеальное блюдо, чтобы согреться, почувствовать уют и накормить всю семью вкусно и сытно. Этот рецепт простой, но в нём есть душа. Приготовь — и ты убедишься сам! 🍲💛

5/5 - (1 голос)