Вступ 🍃
Коли часу на готування обмаль, але хочеться теплого домашнього обіду — суп з пельменями стає справжнім порятунком.
Ця страва — ідеальний баланс простоти, ситності та аромату. За кілька хвилин ви отримаєте гарячий бульйон із ніжними пельменями, який нагадує смак дитинства.
Його можна приготувати буквально з того, що є в холодильнику — достатньо кількох овочів, спецій і улюблених пельменів. І це далеко не все… адже такий суп можна варіювати десятками способів!
Інгредієнти 🧂
-
Пельмені — 400 г 🥟
-
Вода — 1,5 л 💧
-
Картопля — 2 шт. 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Лавровий лист — 1–2 шт. 🍃
-
Перець чорний горошком — 4–5 шт. 🌶️
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Рослинна олія — 1 ст. л. 🫒
-
Зелень (кріп, петрушка) — для подачі 🌿
Порада:
Якщо хочеш насиченішого смаку — додай трохи курячого або овочевого бульйону. Або обсмаж овочі перед варінням — це зробить суп ароматнішим.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуй овочі
Очисти цибулю, моркву та картоплю. Моркву натри на тертці, цибулю наріж дрібними кубиками, картоплю — середніми шматочками.
Крок 2. Обсмаж овочі
У каструлі розігрій олію. Додай цибулю й моркву, обсмажуй 3–4 хвилини до золотистості. Це надасть бульйону приємного кольору й аромату.
Крок 3. Додай воду
Влий 1,5 літра гарячої води або бульйону, перемішай і доведи до кипіння.
Крок 4. Поклади картоплю
Коли рідина закипить, додай картоплю, лавровий лист і перець-горошок. Вари 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 5. Підготуй пельмені
Якщо вони домашні — трохи підморозь у морозилці, щоб не розварилися. Якщо магазинні — перевір склад: найкраще з м’ясом без доданих соєвих компонентів.
Крок 6. Додай пельмені
Коли картопля стане майже м’якою, обережно опусти пельмені в суп. Перемішай, щоб не злиплися. Вари 7–8 хвилин, поки вони спливуть.
Крок 7. Приправи
Посоли за смаком. За бажанням додай дрібку сушеного кропу чи щіпку паприки для більш насиченого кольору.
Крок 8. Додай зелень
Після того як пельмені зварилися, додай свіжу зелень. Вимкни вогонь і залиш на 5 хвилин під кришкою, щоб суп “дійшов”.
Крок 9. Скуштуй і відкоригуй смак
Якщо хочеш м’якшого смаку — додай ложку вершкового масла або трохи сметани.
Крок 10. Подай гарячим
Налий суп у глибокі тарілки, додай ложечку сметани, посип зеленню. Смачно, просто і по-домашньому!
Подача 🍽️
-
Подавай суп гарячим, із хрусткими грінками або житнім хлібом 🥖
-
Прикрась зеленню, кружальцем вареного яйця або краплями ароматної олії 🌿
-
Для дитячої версії — використовуй маленькі пельмені й подай у прозорому бульйоні 💛
-
Якщо хочеш різноманіття — спробуй додати ложку вершків чи плавлений сир 🧀
Поради та лайфхаки 💡
-
Якщо хочеш дієтичний варіант, використовуй пісні пельмені або овочеві.
-
Не переварюй пельмені — інакше вони втратять форму.
-
Для більшої користі додай селери або кабачок.
-
Якщо любиш гостроту — додай трохи перцю чилі чи краплю соєвого соусу.
-
Суп чудово підходить для заморожування: просто розлий у порції й заморозь — матимеш готовий обід за хвилини.
Часті питання ❓
Скільки варити суп із пельменями?
Загалом 20–25 хвилин: 10 хвилин овочі + 8–10 хвилин пельмені.
Чи можна додати м’ясо або курку?
Так! Курячі крильця або шматочок філе зроблять суп наваристішим.
Як зробити суп густішим?
Додай ложку манки або дрібку вермішелі — отримаєш більш щільну структуру.
Чи можна варити на сковороді чи в мультиварці?
У мультиварці вибери режим “Суп” або “Тушкування” на 25 хв — вийде ідеально.
Висновок ✅
Суп з пельменями — це страва, яка завжди виручає. Вона швидка, проста й водночас дуже смачна.
Така їжа — справжнє втілення домашнього затишку: тепла ложка бульйону, аромат овочів і ніжні пельмені створюють відчуття спокою та комфорту.
Приготуй — і переконайся сам, що найкращі рецепти не потребують складних інгредієнтів. 🍲💛