Вступ 📝
Сирний суп — це один із тих рецептів, який підкорює з першої ложки. Він ніжний, вершковий, ситний і при цьому дуже простий у приготуванні. Ідеальний для обіду чи легкої вечері, особливо в холодну пору року.
Завдяки плавленим сиркам, страва набуває м’якої текстури та приємного сирного аромату. А ще — її люблять і дорослі, і діти. У цій статті ми покажемо покроковий рецепт, розповімо секрети ідеального супу, дамо поради та відповіді на популярні запитання.
Гайда готувати! 🍲
Інгредієнти 🧾
-
Плавлені сирки — 2 шт (по 90 г) 🧀
-
Картопля — 3–4 шт 🥔
-
Морква — 1 шт 🥕
-
Цибуля — 1 шт 🧅
-
Вода — 2 л 💧
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений — до смаку ⚫
-
Лавровий лист — 1–2 шт 🌿
-
Олія рослинна — 1–2 ст. л. 🛢️
-
Зелень (петрушка, кріп) — для подачі 🌿
Порада: обирай плавлені сирки без добавок, типу “Дружба” або класичні вершкові — вони краще плавляться і дають ідеальну текстуру 😋
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Підготуйте овочі
Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Картоплю наріжте кубиками, моркву — натріть на великій тертці, а цибулю подрібніть.
Крок 2: Зробіть овочеву зажарку
У сковороді розігрійте трохи олії. Обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім додайте моркву. Готуйте 5–7 хвилин до м’якості.
Крок 3: Відваріть картоплю
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, додайте картоплю. Варіть 10–12 хвилин на середньому вогні.
Крок 4: Додайте зажарку
Коли картопля майже готова, додайте обсмажені овочі до каструлі. Варіть ще 5 хвилин.
Крок 5: Додайте сирки
Плавлені сирки натріть на тертці або наріжте кубиками. Додайте в каструлю, постійно помішуючи, щоб вони повністю розчинились.
Крок 6: Приправте суп
Додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть ще 3–5 хвилин. Коли суп стане однорідним і кремовим — вимикайте вогонь.
Крок 7: Подайте до столу
Посипте суп свіжою зеленню. За бажанням — подайте з грінками, хлібцями або скибочкою хрумкого багета.
Подача 🍽️
-
У глибокі тарілки налийте гарячий суп 🌡️
-
Прикрасьте подрібненою петрушкою або кропом 🌿
-
Додайте грінки або хліб з часничком 🥖🧄
-
Можна подати з ложкою сметани — для ще більшого ніжного смаку 🥣
-
Добре смакує з обсмаженими сухариками або сирною стружкою 🧀
Лайфхаки і поради 💡
-
Натри сирки на тертці, щоб вони швидше розчинялися.
-
Якщо хочеш більш ситний суп — додай трохи курячого філе або печериць.
-
Для густішої текстури можна додати ложку манки або пару ложок вівсянки.
-
Замість води використовуй овочевий або курячий бульйон — смак буде глибшим.
-
Не переварюй сирки — вони можуть згорнутися. Додавай в кінці й мішай!
Часті запитання ❓
Які сирки краще використовувати?
Без добавок: вершкові або класичні “Дружба”. Сирки з грибами чи беконом теж підійдуть, але вони мають специфічний смак.
Чи можна зробити сирний суп без зажарки?
Так! Просто додайте овочі до бульйону без обсмажування. Такий варіант буде легшим і дієтичним.
Скільки зберігається суп?
У холодильнику — до 3 днів. Перед подачею добре перемішати та підігріти. Не рекомендується заморожувати.
Чим ще можна урізноманітнити?
Додайте курку, печериці, вершки, твердий сир, броколі або плавлений сир з кропом — смаки будуть зовсім інші!
Висновок ✅
Сирний суп — це простий, швидкий та надзвичайно смачний варіант першої страви. Ніжна текстура, вершковий аромат і легкість приготування роблять його улюбленцем багатьох. Спробуйте цей рецепт — і він точно стане частиною вашого меню!
Смачного! 🧀🥣