Сирники, що тануть у роті — ідеальний сніданок з фото 😍

Вступ 🍽️

Сирники — це класика українського сніданку, яку обожнюють і діти, і дорослі. Ніжні всередині, з хрумкою скоринкою зовні, вони не лише смачні, а й корисні завдяки натуральному творогу. У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати ідеальні сирники на сковороді, щоб вони буквально танули у роті. І це ще не все — будуть секрети, поради, варіанти з родзинками чи манкою та покрокові фото 🍳

Інгредієнти 🧀

• Творог (жирність 5–9%) — 500 г 🧀

• Яйце — 1 шт. 🥚

• Цукор — 2–3 ст. л. (за смаком) 🍬

• Ванільний цукор — 1 ч. л. 🌼

• Манна крупа — 2 ст. л. або борошно — 2,5 ст. л. 🌾

• Щіпка солі 🧂

• Родзинки — 2 ст. л. (за бажанням) 🍇

• Олія для смаження — 2–3 ст. л. 🛢️

• Трохи борошна для панірування 🔄

💡 Порада: Якщо творог дуже вологий — трохи відтисни через марлю, тоді сирники не розпадуться при смаженні.

Покрокове приготування 👨‍🍳

1. Підготуй творог

Ретельно розімни творог виделкою або перебий у блендері для більшої ніжності.

2. Додай яйце та цукор

Вбий до творогу яйце, додай звичайний і ванільний цукор, щіпку солі. Перемішай до однорідності.

3. Введи манку або борошно

Висип манку або борошно (на вибір). Якщо любиш більш щільну текстуру — краще борошно, для ніжності — манка.

4. Додай родзинки

Якщо бажаєш — промий родзинки, обваляй у борошні й додай у тісто. Перемішай ложкою.

5. Сформуй сирники

Злегка зволож руками, сформуй кульки, а потім приплескай. Обваляй у борошні.

6. Розігрій сковороду

На середньому вогні розігрій олію. Сирники викладай порційно, не притискай.

7. Обсмажуй до рум’яної скоринки

Смаж по 2–3 хв з кожного боку до золотистого кольору. Потім виклади на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

8. Подай гарячими або теплими

Зі сметаною, медом, ягодами або варенням — сирники смакують ідеально в будь-якому варіанті!

Подача 🍽️

• Зі сметаною та цукром-пудрою ❄️

• З медом і волоськими горіхами 🍯🌰

• З малиновим чи полуничним варенням 🍓

• З грецьким йогуртом та ягодами 🍇

• У дитячому варіанті — зі згущеним молоком 🍼

Лайфхаки і поради 💡

• Якщо сир дуже сухий — додай 1–2 ст. л. сметани.

• Щоб сирники не прилипали до рук — змочуй руки водою або олією.

• Замість родзинок можна додати подрібнені сухофрукти або шоколад.

• Сирники можна підсмажити, а потім довести до готовності в духовці.

• Для ЗСЖ-версії — готуй сирники на сухій антипригарній сковороді або в духовці при 180°C.

Часто задавані питання ❓

Чим замінити борошно у сирниках?

Можна використовувати манку, кукурудзяне борошно або навіть вівсяні пластівці.

Чи обов’язково додавати яйце?

Ні, але воно допомагає з’єднати масу — без нього сирники можуть кришитись.

Як уникнути сирих сирників всередині?

Не роби їх занадто товстими, а смаж на середньому вогні з кришкою.

Чи можна зберігати сирники?

Так, у холодильнику до 3 днів. Або заморозити сирі заготовки.

Заключення ✅

Сирники — це не просто сніданок, а атмосфера затишку та тепла дому. За цим рецептом вони виходять ніжними, золотистими та дуже смачними. Спробуй з різними добавками та обери свій улюблений варіант!
А якщо сподобалось — поділись рецептом із друзями 💛