Тісто для пельменів — ідеальне, м’яке та еластичне 🍥

Вступ 🍽️

Щоб пельмені були справді смачними, мало лише вдало приготувати начинку — основою всього є правильне тісто. Воно має бути еластичним, м’яким, не рватись, добре ліпитись і легко розкатуватись. Саме таким і є цей рецепт!

Домашнє тісто для пельменів у мисці — Ідеальне тісто для домашніх пельменів — еластичне, пружне та ніжне

Це ідеальне домашнє тісто на пельмені — швидке, просте, доступне, без зайвих інгредієнтів. Підійде навіть тим, хто готує вперше. А головне — готується всього за 15 хвилин!

Інгредієнти 📝

Борошно пшеничне — 500 г 🌾
Яйце — 1 шт. 🥚
Вода — 200 мл (тепла) 💧
Сіль — 1 ч. ложка 🧂
Рослинна олія — 1 ст. ложка 🛢️

💡 Порада: для ще більш еластичного тіста — замініть 50 мл води на молоко або додайте 1 ст. л. сметани.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Колаж процесу приготування тіста для пельменів — Від змішування інгредієнтів до замісу — детальний процес створення тіста

🔹 Крок 1: Підготуйте продукти

Відміряйте усі інгредієнти. Вода має бути теплою, але не гарячою (приблизно 40°C). Яйце кімнатної температури.

🔹 Крок 2: Змішайте сіль і воду

У глибоку миску влийте воду, додайте сіль і перемішайте до повного розчинення.

🔹 Крок 3: Додайте яйце та олію

До води додайте яйце та рослинну олію. Знову перемішайте виделкою або вінчиком.

🔹 Крок 4: Всипайте борошно порціями

Поступово додавайте борошно, замішуючи спочатку ложкою, а потім руками. Спершу тісто буде липким — це нормально.

🔹 Крок 5: Замісіть тісто

Викладіть тісто на стіл і замішуйте 7–10 хвилин. Воно має стати гладеньким, м’яким, еластичним і слухняним.

🔹 Крок 6: Дайте тісту «відпочити»

Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте мискою і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Клейковина «розкриється», і тісто стане ще краще.

🔹 Крок 7: Перевірка готовності

Після «відпочинку» тісто легко розкачується, не рветься, тримає форму. Можна приступати до ліплення пельменів!

Подача 🍽️

Розкатане тісто для пельменів на столі — Еластичне тісто, готове до формування пельменів

Тісто можна використовувати одразу або зберігати у холодильнику до 2 діб. Найкраще воно поєднується з такими начинками:

🥩 Зі свининою, яловичиною або куркою
🥔 З картоплею та грибами
🧀 З сиром, бринзою або творогом
🌿 З капустою або шпинатом

Також тісто підходить для вареників — універсальний варіант на кожен день! 🥟

Поради 💡

Не пересипайте борошна. Ліпше трохи підмісити, ніж зробити тісто «гумовим».
Олія додає м’якості. Без неї тісто буде сухішим.
Сіль — обов’язкова. Без неї смак буде прісним.
Зберігайте тісто у плівці. Воно не має підсихати.
Тісто чудово підходить для заморозки. Після розморожування — як щойно зроблене.

Часті питання ❓

📌 Скільки зберігати тісто?

До 2 діб у холодильнику, до 2 місяців — у морозилці.

📌 Чи можна без яєць?

Так! Замість яйця — просто збільшити кількість води до 250 мл. Тісто буде ще м’якше.

📌 Чому тісто рветься?

Можливо, воно недостатньо «відпочило» або забагато борошна.

📌 Скільки тіста потрібно на 1 кг фаршу?

Приблизно 500–600 г. Все залежить від товщини розкатування.

Висновок ✅

Цей рецепт — справжній маст-хев для кожної господині. Тісто виходить слухняним, еластичним, легко розкачується і не рветься. А ще воно готується за 15 хвилин — ідеально для буднього дня.

👉 Зберігай цей рецепт і поділись з друзями. А ще — спробуй наші інші рецепти пельменів:

Смачного! 🥟✨

5/5 - (1 голос)