Меню

Цибулеві кільця в клярі — хрусткий смак, який підкорює з першого разу 🧅

Хрусткі цибулеві кільця в клярі на тарілці з соусом
Золотисті цибулеві кільця в клярі, подані з соусом

Вступ 🍽️

Цибулеві кільця в клярі — це один із найпопулярніших снеків у світі. Вони з’явилися в американських закусочних, але швидко підкорили серця гурманів по всьому світу. Ідеально хрусткі зовні та ніжні всередині, вони чудово підходять як закуска до пива, перекус на вечірці або гарнір до м’яса, бургерів та страв на грилі.
Секрет ідеальних кілець — правильний кляр, який тримає форму, золотиста скоринка та свіжість цибулі.
Сьогодні я розповім, як приготувати цибулеві кільця в клярі вдома так, щоб вони були кращими, ніж у ресторані.

Інгредієнти 🛒

Інгредієнти для приготування цибулевих кілець у клярі
Необхідні продукти для приготування цибулевих кілець у клярі

  • Цибуля ріпчаста — 3 шт. 🧅

  • Борошно пшеничне — 150 г 🌾

  • Кукурудзяний крохмаль — 50 г 🌽

  • Сода — 0,5 ч. л. 🥄

  • Яйця — 2 шт. 🥚

  • Молоко або кефір — 150 мл 🥛

  • Сіль — 0,5 ч. л. 🧂

  • Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

  • Панірувальні сухарі (за бажанням) — 100 г 🍞

  • Олія для фритюру — 500 мл 🛢️

💡 Порада: для більш виразного смаку можна додати в кляр паприку, сушений часник або суміш італійських трав.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Покрокове приготування цибулевих кілець у клярі
Етапи приготування цибулевих кілець — від підготовки продуктів до золотистої скоринки

1. Підготуйте цибулю

Очистіть цибулини, наріжте їх товстими кільцями приблизно 0,8–1 см, розділіть на окремі шари.

2. Замочіть цибулю

Щоб прибрати надмірну гостроту, замочіть кільця у холодній воді на 20 хвилин, потім обсушіть паперовим рушником.

3. Приготуйте суху суміш

У мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, соду, сіль та мелений перець.

4. Зробіть рідкий кляр

В окремій ємності збийте яйця з молоком або кефіром, потім поступово додайте суху суміш, збиваючи вінчиком до однорідності.

5. Додайте спеції

На цьому етапі можна додати паприку, сушений часник або суміш трав для аромату.

6. Підготуйте паніровку (за бажанням)

Насипте панірувальні сухарі в окрему миску — це додасть кілець ще більше хрусткості.

7. Розігрійте олію

У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до 180°C.

8. Обваляйте кільця в клярі

Спочатку занурте кільце в кляр, потім — у сухарі (якщо використовуєте).

9. Обсмажте до золотистості

Смажте по кілька кілець одночасно 2–3 хвилини до золотистого кольору.

10. Приберіть зайвий жир

Викладіть готові кільця на паперовий рушник, щоб позбутися надлишку олії.

11. Подавайте гарячими

Найсмачніше кільця смакують одразу після приготування.

Подача 🍽️

Готові цибулеві кільця в клярі на тарілці з соусом
Апетитні цибулеві кільця в клярі, готові до подачі з соусом

  • Подавайте з соусами: сирним 🧀, часниковим 🧄, томатним 🍅, барбекю або гірчичним 🌭.

  • Додавайте до бургерів 🍔, хот-догів 🌭 або сендвічів 🥪.

  • Використовуйте як хрустку закуску до пива 🍺 чи лимонаду 🥤.

Лайфхаки та поради 💡

  • Для надхрусткої скоринки можна двічі занурити кільце в кляр і сухарі.

  • Використовуйте холодний кляр — він краще тримає форму.

  • Не кладіть забагато кілець у сковороду одразу, щоб температура олії не падала.

  • Якщо хочете зменшити калорійність — спробуйте запекти кільця в духовці при 200°C протягом 15 хвилин.

Часті питання ❓

1. Чи можна приготувати кільця без яєць?
Так, замініть яйця мінеральною водою або рослинним молоком.

2. Чому кляр відпадає під час смаження?
Можливо, кільця були мокрими або олія недостатньо розігріта.

3. Як зберігати готові кільця?
У герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів, але смак найкращий у перший день.

Висновок ✅

Цибулеві кільця в клярі — це ідеальний приклад того, як проста закуска може стати справжнім хітом вечора. Приготуйте їх вдома за нашим рецептом, і ви зрозумієте, чому цей смак полюбили мільйони. А ще — ви зможете додати улюблені спеції та зробити свій варіант цієї легендарної страви.

5/5 - (1 голос)
➤