Сирна запіканка — ніжна, ароматна, як у дитинстві 🍰

Вступ 🍮

Творожна запіканка — це не просто десерт, а справжній смак дитинства. Її готували в садочку, в школі, в бабусі вдома — і завжди вона була м’якою, злегка підрум’яненою зверху, солодкою, але не нудотною. Сьогодні ми поділимось класичним, але оновленим рецептом цієї страви, щоб ви могли відтворити знайомий смак у своїй кухні. А ще — розповімо, як зробити її ще смачнішою: з родзинками, без манки, з яблуками або навіть без яєць!

Інгредієнти 🧺

• Творог (жирність 5–9%) — 500 г 🧀

• Яйця — 2 шт. 🥚

• Цукор — 3–4 ст. л. 🍬

• Манна крупа — 3 ст. л. (або борошно) 🌾

• Молоко — 50 мл 🥛

• Ванільний цукор — 1 ч. л.

• Сіль — щіпка 🧂

• Масло вершкове для форми — 10 г 🧈

• Родзинки або яблуко (за бажанням) — 2–3 ст. л. 🍎

👉 Замість манки можна використовувати кукурудзяну крупу або борошно. Також можна додати трохи сметани для ще ніжнішої текстури.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1: Підготувати творог

Протріть творог через сито або перебийте блендером для однорідної текстури. Це важливо для ніжності запіканки.

Крок 2: Додати цукор, сіль і ваніль

У миску з творогом додайте звичайний та ванільний цукор, щіпку солі й ретельно перемішайте.

Крок 3: Ввести яйця

По одному додайте яйця й добре вимішайте масу віничком або міксером на низьких обертах.

Крок 4: Влити молоко та манку

Додайте молоко й манку (або борошно). Перемішайте та залиште на 10–15 хвилин, щоб манка набухла.

Крок 5: Додати додаткові інгредієнти

За бажанням додайте родзинки, нарізані яблука або інші добавки.

Крок 6: Випікання

Змастіть форму маслом, викладіть суміш, розрівняйте. Випікайте у розігрітій духовці при 180°C близько 35–40 хвилин.

Крок 7: Остудити та подавати

Готову запіканку охолодіть, потім поріжте на порції. За бажанням подавайте зі сметаною або ягідним соусом.

Подача 🍽️

• Теплою — зі сметаною або згущеним молоком 🍶

• Холодною — як десерт до чаю або кави ☕

• З медом, варенням або фруктами 🍯🍓

• Як сніданок для дітей або перекус на роботу 🧃

• У формі маленьких кексиків або шматочками в ланч-бокс 🎒

Поради та лайфхаки 💡

• Якщо хочете легшу текстуру — додайте ложку сметани або вершків.

• Для менш солодкого варіанту зменште кількість цукру та додайте мед після випічки.

• Не любите манку? Замініть на рисове борошно або крохмаль.

• Запіканка буде більш пишною, якщо відокремити білки та збити їх окремо, а потім акуратно вмішати.

• Творог краще брати середньої жирності — 5–9%, а не знежирений.

Часті питання ❓

Чи можна приготувати без манки?

Так, замініть манку на борошно, рисову або кукурудзяну крупу, або навіть вівсяні пластівці.

Чи підходить знежирений творог?

Можна, але запіканка буде сухішою. Краще брати хоча б 5% жирності.

Як зробити запіканку як у дитячому садку?

Використайте класичні інгредієнти: творог, яйця, манку, молоко, цукор. І не забудьте про ваніль!

Як зберігати готову запіканку?

У холодильнику до 3 днів, у контейнері. Можна розігрівати в мікрохвильовці.

Висновок ✅

Творожна запіканка — це той випадок, коли смачно, просто й по-домашньому. Усього кілька інгредієнтів — і ви отримаєте ніжну страву, яка смакує як у дитинстві. Збережіть рецепт, приготуйте й поділіться з рідними — вони точно попросять добавки!