Введение 🍽️
Творожная запеканка в духовке — это не просто десерт, а настоящий вкус детства. Нежная, пышная, слегка сладкая и ароматная — именно такую запеканку мы помним из детского сада. Её любят и взрослые, и дети, а готовится она очень просто из доступных продуктов.
В этой статье я расскажу, как приготовить классическую творожную запеканку в духовке, чтобы она получилась вкусной, воздушной и без лишних хлопот. Пошаговые фото, проверенные советы и секреты идеального результата ждут тебя ниже!
Ингредиенты 📝
Для приготовления творожной запеканки в духовке тебе понадобится:
-
Творог (5-9% жирности) — 500 г 🍚
-
Яйца — 3 шт. 🥚
-
Сахар — 100 г 🍬
-
Сметана — 100 г 🥄
-
Манная крупа — 3 ст. л. 🌾
-
Ванильный сахар — 1 ч. л. 🍯
-
Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂
-
Сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г 🧈
-
Изюм или курага (по желанию) — 50 г 🍇
-
Сахарная пудра — для украшения 🍽️
Совет:
Если хочешь более диетическую версию — замени сахар на мед или подсластитель, а сметану — на йогурт.
Пошаговое приготовление 👨🍳
Шаг 1. Подготовь творог
Перетри творог через сито или измельчи блендером, чтобы масса была однородной и нежной.
Шаг 2. Смешай ингредиенты
В миске соедини творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешай до однородности.
Шаг 3. Добавь манку и разрыхлитель
Всыпь манную крупу и разрыхлитель. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
Шаг 4. Подготовь изюм
Если используешь изюм или курагу — промой и обсуши их, добавь в творожную массу.
Шаг 5. Подготовь форму
Смажь форму для выпекания сливочным маслом и выложи в неё творожную массу, разровняй ложкой.
Шаг 6. Выпекай
Отправь запеканку в разогретую до 180°C духовку и выпекай 40-45 минут до румяной корочки.
Шаг 7. Остуди и укрась
Дай запеканке немного остыть, затем посыпь сахарной пудрой.
Подача 🍽️
Творожную запеканку можно подавать:
-
Со сметаной или йогуртом
-
С ягодами или вареньем
-
С мёдом или сгущёнкой
-
С кусочками фруктов
-
Просто как самостоятельный десерт
Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде!
Лайфхаки и советы 💡
-
Добавляй манку или крахмал — это делает запеканку более стабильной.
-
Используй качественный творог средней жирности.
-
Не открывай духовку во время выпекания — запеканка лучше поднимется.
-
Дай запеканке остыть в форме — так она не опадёт.
-
Можно сделать двойную порцию и заморозить часть на потом.
Часто задаваемые вопросы ❓
Почему творожная запеканка опадает после духовки?
Это естественно — горячий воздух выходит, и масса немного оседает. Главное — дать ей остыть в форме.
Можно ли заменить манку на муку?
Да, но с манкой запеканка получается более воздушной и лёгкой.
Сколько хранится готовая запеканка?
До 3 суток в холодильнике, в закрытой ёмкости.
Можно ли готовить без сахара?
Да, отлично подойдут бананы или изюм как натуральные подсластители.
Заключение ✅
Теперь ты знаешь, как приготовить идеальную творожную запеканку в духовке, которая получится нежной, пышной и очень вкусной — как в детском саду 🍰
Обязательно попробуй этот рецепт и порадуй своих близких полезным и вкусным десертом!