Тыквенный суп-пюре — нежный и ароматный рецепт 🎃

Введение 🍽️

Тыквенный суп-пюре — это уют в тарелке. 🎃
Нежный, бархатистый, с лёгкими сливочными нотками и ярким ароматом специй — он особенно популярен осенью и зимой, когда хочется тепла и комфорта.

Этот суп не только вкусный, но и очень полезный: тыква богата витаминами A, C и антиоксидантами. А ещё он легко готовится и подходит даже для диетического меню!

Сегодня расскажем, как приготовить идеальный тыквенный суп-пюре — густой, ароматный и насыщенный!

Ингредиенты 🧾

• Тыква — 500 г 🎃

• Картофель — 1 шт. (средняя)

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Сливки 20% — 150 мл

• Овощной или куриный бульон — 500 мл

• Масло сливочное — 20 г

• Соль, перец — по вкусу

• Мускатный орех — по желанию

• Тыквенные семечки и зелень — для подачи

💡 Совет: для более насыщенного вкуса используй запечённую в духовке тыкву.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

1. Подготовь овощи

   Очисти тыкву от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками. Картофель, морковь и лук также очисти и нарежь.

2. Обжарь лук и чеснок

   В кастрюле с толстым дном растопи сливочное масло. Обжарь нарезанный лук и чеснок до прозрачности, чтобы получить насыщенный аромат.

3. Добавь овощи

   К обжаренному луку добавь морковь, картофель и тыкву. Обжаривай 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

   

4. Влей бульон

   Залей овощи горячим бульоном так, чтобы он покрывал их полностью. Если нужно, добавь немного воды.

5. Вари до готовности

   Доведи до кипения, убавь огонь и вари под крышкой около 20–25 минут, пока все овощи не станут мягкими.

6. Пюрируй суп

   Сними кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера преврати суп в однородное пюре. Если блендера нет — можно протереть через сито.

7. Добавь сливки и специи

   Верни суп на огонь, добавь сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Доведи до лёгкого кипения, но не кипяти!

8. Подавай с украшением

   Разлей суп по тарелкам, укрась тыквенными семечками и зеленью.

Подача 🍽️

Тыквенный суп-пюре будет особенно вкусным с:

• Хрустящими гренками или крутонами 🥖

• Ложкой сметаны или греческого йогурта 🥄

• Обжаренными тыквенными семечками 🌰

• Свежей зеленью — укропом, петрушкой или тимьяном 🌿

• Немного тертого сыра сверху 🧀

💡 Подавай суп горячим — он отлично согревает и дарит уют даже в самый пасмурный день!

Лайфхаки и советы 💡

• Для более яркого вкуса запекай тыкву в духовке при 180°C 20–25 минут перед варкой.

• Используй куриный бульон, если хочешь более насыщенный вкус.

• Немного апельсинового сока или цедры сделают суп ещё ароматнее!

• Для остроты добавь щепотку молотого имбиря или карри.

• Если суп слишком густой — разбавь его дополнительным бульоном или сливками.

Часто задаваемые вопросы ❓

Как варить тыквенный суп-пюре?
Нарезанную тыкву нужно варить в бульоне до мягкости (около 20 минут), затем пюрировать и добавить сливки или специи.

Сколько варить тыкву для супа-пюре?
Обычно тыква варится 15–20 минут на среднем огне, до мягкого состояния.

Какие специи добавить в тыквенный суп-пюре?
Идеально подходят мускатный орех, тимьян, кумин, карри или немного молотого имбиря.

Как сделать тыквенный суп более густым и вкусным?
Добавь картофель или морковь — они делают текстуру более плотной. Для насыщенного вкуса используй запечённую тыкву и куриный бульон.

Заключение ✅

Тыквенный суп-пюре — это не просто суп, а настоящее объятие в тарелке. 🎃
Нежный, ароматный, с лёгкой сладостью тыквы и бархатистой текстурой — он согревает тело и душу.

Попробуй приготовить его по нашему рецепту — и ты увидишь, как легко создать дома настоящее ресторанное блюдо!

👉 Обязательно попробуй также наши рецепты:
Пюре из молодой картошки
Жареную молодую картошку