Вареники с капустой: пошаговый рецепт и сколько варить 🥟

Введение

Вареники с капустой – это вкусное и ароматное блюдо, которое любят за его простоту и домашний вкус. Их легко приготовить, а нежное тесто и сочная капустная начинка понравятся даже самым привередливым гурманам. Сегодня расскажем пошаговый рецепт приготовления вареников с капустой и уточним, сколько их варить, чтобы они получились идеальными!

Ингредиенты 🛒

Для теста:

• Мука – 400 г
• Вода (тёплая) – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление 🔪

Приготовление теста 🍞

1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и сделайте углубление.
2. В отдельной ёмкости смешайте тёплую воду, яйцо и растительное масло.
3. Влейте полученную жидкость в муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут отдыхать.

Приготовление начинки 🥕

1. Мелко нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке, лук мелко порубите.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите на среднем огне до готовности и золотистого оттенка. Охладите начинку.

Лепка вареников 🥟

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
2. Вырежьте кружочки с помощью стакана или формы.
3. На середину каждого кружочка выложите немного капустной начинки.
4. Плотно защипните края, придав вареникам красивую форму.

Варка вареников ⏰

• Вскипятите воду в кастрюле и немного посолите.
• Опустите вареники в кипящую воду, аккуратно помешайте, чтобы не прилипли.
• Варите вареники после всплытия 4-5 минут.

Подача 🍽

Готовые вареники с капустой отлично сочетаются со сметаной, сливочным маслом, зеленью или жареным луком.

Полезные советы 🌟

• Начинку можно разнообразить грибами или томатной пастой.
• Тесто лучше замешивать на тёплой воде – оно будет мягче и эластичнее.
• Чтобы вареники не слипались, добавьте в воду немного растительного масла.

Часто задаваемые вопросы❓

Можно ли заморозить вареники с капустой?
Да, замораживать можно, предварительно выложив их на доску или поднос, чтобы не слиплись. Затем переложите в пакет и храните в морозильной камере до 2 месяцев.

Как долго можно хранить вареники в холодильнике?
Свежие вареники лучше хранить не более 1-2 дней.

Заключение ✅

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные домашние вареники с капустой и сколько времени варить их, чтобы они были идеально приготовленными. Приятного аппетита и кулинарных успехов! 🥟😊