Вареники з полуницею — солодкий смак літа в кожній ложці 🍓

Вступ 📝

Вареники з полуницею — це справжній смак літа, який знайомий нам ще з дитинства. Соковита, ароматна полуниця в ніжному тісті, трохи цукру, ложечка сметани — і от уже на столі солодкий десерт, який дарує насолоду з першого укусу.
Цей рецепт підходить як для свіжої, так і замороженої полуниці, а готувати їх можна в каструлі, на пару чи навіть у мультиварці. Легко, смачно і з любов’ю 💕

Інгредієнти 🧺

Для тіста:

• Борошно пшеничне – 400 г 🌾

• Тепла вода – 180–200 мл 💧

• Яйце – 1 шт 🥚

• Сіль – 0,5 ч. ложки 🧂

• Рослинна олія – 1–2 ст. ложки 🛢️

Для начинки:

• Полуниця свіжа або заморожена – 400–500 г 🍓

• Цукор – 2–4 ст. ложки (за смаком) 🍬

• Крохмаль – 1 ст. ложка (щоб сік не витікав) 🥄

Порада: заморожену полуницю обов’язково розморозьте і дайте стекти зайвому соку. Начинку змішуйте з крохмалем — це збереже соковитість і форму вареників.

Покрокове приготування 👨‍🍳

1. Замісіть тісто

У мисці збийте яйце з сіллю, додайте воду і олію. Поступово всипайте борошно і замішуйте м’яке, еластичне тісто.

2. Вимісіть і дайте «відпочити»

Замісіть тісто руками 7–10 хвилин, поки воно не стане гладеньким. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.

3. Підготуйте начинку

Полуницю помийте, видаліть хвостики, поріжте на шматочки. Посипте цукром і крохмалем. Обережно перемішайте.

4. Розкачайте тісто і виріжте кружечки

Поділіть тісто на частини, розкачайте пласт і виріжте кружечки склянкою або формою.

5. Начиніть вареники

На кожен кружечок покладіть 1–2 шматочки полуниці. Заліпіть краї, притискаючи пальцями або вилкою.

6. Відваріть вареники

Закип’ятіть воду з дрібкою солі. Опустіть вареники і варіть 3–4 хвилини після спливання. Заморожені — 5–6 хвилин.

7. Додайте вершкове масло

Готові вареники змастіть вершковим маслом — для м’якості та аромату 🧈

8. Подайте до столу

Подавайте гарячими з холодною сметаною, згущеним молоком або ванільним соусом — просто божественно!

Подача 🍽️

• Ідеально поєднуються зі сметаною, медом або згущеним молоком 🥣

• Можна додати м’яту або тертий шоколад для вишуканості 🌿🍫

• Добре смакують теплими або охолодженими, як десерт ❄️

• Можна посипати цукровою пудрою або ванільним цукром 🍬

• Гарно виглядають на білому посуді з кількома ягодами для прикраси 🍓

Поради та лайфхаки 💡

• Якщо полуниця занадто соковита — додайте трохи більше крохмалю

• Для яскравішого смаку — використовуйте трохи лимонного соку або цедри 🍋

• Вареники добре заморожуються — ліпіть про запас! ❄️

• Якщо хочете більш солодке тісто — додайте чайну ложку цукру

• Для особливого аромату в тісто можна додати краплю ванільного екстракту

Часті запитання ❓

Скільки варити вареники з полуницею?

3–4 хвилини після спливання в киплячій воді. Заморожені — 5–6 хвилин.

Чи можна використовувати заморожену полуницю?

Так! Але обов’язково її розморозьте і дайте стекти зайвому соку.

Як зберігати вареники?

Сирі — в морозилці до 3 місяців. Відварені — в холодильнику до 2 днів.

Чим краще подавати?

Сметана, мед, ванільний соус, згущене молоко або фруктовий соус — усе ідеально підходить.

Висновок ✅

Вареники з полуницею — це солодкий літній шедевр, який легко готується вдома і дарує справжню насолоду. Ароматні, соковиті, ніжні — ці вареники стануть улюбленим десертом для всієї родини.
Приготуйте їх просто сьогодні — і літо на тарілці вам гарантоване! 🍓☀️