Вступ 🍤
Смажені креветки — це швидка, корисна й надзвичайно смачна страва, яка підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу. Але головне питання завжди одне: як посмажити креветки на сковороді правильно, щоб вони вийшли соковиті, ніжні та ароматні?
У цьому рецепті ви дізнаєтесь:
-
скільки хвилин смажити креветки,
-
які спеції зроблять їх ще смачнішими,
-
як уникнути пересмажування.
Ми підготували детальний покроковий рецепт, завдяки якому ви отримаєте ідеальний результат.
Інгредієнти 🧄
-
Креветки (свіжі або заморожені) — 500 г 🦐
-
Олія (соняшникова або оливкова) — 2 ст. ложки 🫒
-
Часник — 3 зубчики 🧄
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Чорний перець — за смаком 🌶️
-
Лимон — ½ шт. 🍋
-
Зелень (кріп або петрушка) 🌱
👉 Порада: для найкращого смаку використовуйте креветки в панцирі — вони залишаються більш соковитими під час смаження.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготовка креветок
Якщо креветки заморожені — промийте їх під холодною водою, щоб позбутися льоду. Розморожувати повністю не потрібно.
Крок 2. Розігрів сковороди
Налийте на сковороду 2 ст. ложки олії й добре розігрійте її на середньому вогні.
Крок 3. Додавання часнику
Подрібніть часник і обсмажте його протягом 30 секунд, щоб він віддав аромат олії.
Крок 4. Викладіть креветки
Висипте креветки на сковороду рівним шаром. Вони повинні одразу зашипіти.
Крок 5. Скільки смажити з першого боку
Обсмажуйте креветки 2–3 хвилини з одного боку, доки вони не стануть рожевими.
Крок 6. Переверніть креветки
Переверніть і смажте ще 2 хвилини з іншого боку.
Крок 7. Приправте
Посоліть, поперчіть і перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили креветки.
Крок 8. Додайте лимон
Наприкінці збризніть соком лимона — це зробить смак більш свіжим та апетитним.
Крок 9. Перевірка готовності
Креветки готові, коли вони згорнулися в букву «С», а м’ясо стало біло-рожевим.
Крок 10. Подача
Перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте гарячими.
Скільки смажити креветки ⏱️
-
Дрібні очищені — 3–4 хвилини 🦐
-
Середні в панцирі — 4–5 хвилин ⏲️
-
Великі тигрові чи королівські — 6–7 хвилин 🦐
👉 Пам’ятайте: краще трішки недосмажити, ніж пересмажити — інакше м’ясо стане гумовим.
Подача 🍽️
-
Подайте як закуску до вина 🍷
-
Додайте часниковий або сметанний соус 🧄
-
Використовуйте у салатах 🥗
-
Прикрасіть свіжою зеленню 🌱
-
Смажені креветки чудово смакують як самостійна страва
Лайфхаки 💡
-
Використовуйте сковороду з товстим дном — так креветки смажаться рівномірно.
-
Для пікантності додайте паприку чи чилі.
-
Якщо хочете ніжніший смак — додайте вершкове масло наприкінці.
-
Не накривайте кришкою під час смаження — так вони залишаться хрусткими.
-
Смажте партіями, щоб креветки не тушкувалися у власному соку.
Часто задавані питання ❓
Скільки смажити заморожені креветки?
3–4 хвилини, не розморожуючи повністю.
Чи можна смажити креветки без часнику?
Так, але часник додає особливого аромату.
Як зрозуміти, що креветки готові?
Вони рожеві, щільні та загнуті у форму «С».
Чи можна смажити креветки у вершковому маслі?
Так, це зробить смак ніжнішим і більш насиченим.
Висновок ✅
Тепер ви знаєте, як посмажити креветки на сковороді правильно: швидко, смачно й без зайвих зусиль. Завдяки простим секретам і покроковому рецепту, ви приготуєте ресторанну страву у себе вдома. Спробуйте — і креветки стануть вашим улюбленим делікатесом! 🦐