Вступ 🍽️
Кускус — це дрібна крупа з твердих сортів пшениці, яка походить з Північної Африки та Середземномор’я. Він чудово підходить як гарнір, основа для салатів, теплих і холодних страв. Його готують усього кілька хвилин, але саме від правильного способу приготування залежить, чи буде він розсипчастим і смачним.
У цій статті ви дізнаєтесь:
-
Скільки варити кускус.
-
Як зробити його розсипчастим і ароматним.
-
Які спеції та інгредієнти додати для ідеального смаку.
Готуємо разом і створюємо страву, яку оцінить кожен! 🌾
Інгредієнти 🧾
-
Кускус — 200 г 🌾
-
Вода або бульйон — 250 мл 💧
-
Сіль — 0,5 ч. л. 🧂
-
Оливкова олія або вершкове масло — 1 ст. л. 🧈
Порада: для більш насиченого смаку використовуйте не просто воду, а овочевий або курячий бульйон.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте інгредієнти
Відміряйте потрібну кількість кускусу та рідини. Дотримуйтесь пропорції 1:1,25 (на 1 склянку крупи — 1,25 склянки води чи бульйону).
Крок 2. Закип’ятіть воду або бульйон
Налийте воду чи бульйон у каструлю, додайте сіль і доведіть до кипіння.
Крок 3. Додайте олію чи масло
Влийте оливкову олію або покладіть шматочок вершкового масла для м’якшого смаку та щоб крупа не злипалася.
Крок 4. Засипте кускус
Зніміть каструлю з вогню та одразу висипте кускус у гарячу рідину.
Крок 5. Накрийте і залиште на 5–7 хвилин
Закрийте кришкою, щоб крупа ввібрала всю рідину та набрякла.
Крок 6. Розпушіть виделкою
Після настоювання розпушіть кускус виделкою, щоб він став розсипчастим.
Крок 7. Додайте спеції та зелень
Для аромату можна додати чорний перець, паприку, куркуму, петрушку або кінзу.
Крок 8. Подавайте
Використовуйте як гарнір до м’яса, риби або овочів, або як основу для салату.
Подача 🍽️
-
Подавайте кускус теплим або охолодженим 🌡️
-
Прикрасьте свіжою зеленню 🌿
-
Додайте кілька крапель лимонного соку для свіжості 🍋
-
Для святкового столу — змішайте з овочами або горіхами 🥜
Поради 💡
-
Використовуйте бульйон замість води для глибшого смаку.
-
Додайте в рідину трохи куркуми — кускус стане золотистим.
-
Не перемішуйте крупу під час настоювання — інакше вона стане липкою.
-
Залишки можна зберігати у холодильнику до 2 днів, розігрівати на парі.
Часті питання ❓
Скільки часу варити кускус?
Його не варять у класичному розумінні, а заливають окропом і залишають на 5–7 хвилин.
Чи можна готувати кускус у мікрохвильовці?
Так, залийте окропом, накрийте і поставте на 2–3 хвилини, потім розпушіть.
Чим можна замінити кускус?
Булгур або манка можуть стати альтернативою, але текстура буде іншою.
Висновок ✅
Кускус — це швидкий, простий і дуже смачний гарнір, який можна приготувати всього за кілька хвилин. Використовуйте бульйон, спеції та зелень, і отримаєте розсипчасту, ароматну страву, яка чудово поєднується з будь-якими продуктами.
Спробуйте — і ви зрозумієте, чому кускус став фаворитом у багатьох кухнях світу! 🌍