Вступ 🍴
Запіканка з макаронів — це страва, яка завжди нагадує дитинство. Простий набір продуктів, мінімум зусиль і максимум домашнього смаку. Вона чудово підходить як для сніданку, так і для ситного обіду чи вечері.
Рум’яна скоринка, ніжна середина, аромат сиру й вершкового масла — саме така макаронна запіканка стане фаворитом у вашій родині 💛
Інгредієнти 🧺
-
Макарони — 300 г 🍝
-
Сир (жирність 5–9%) — 250 г 🧀
-
Яйця — 3 шт 🥚
-
Молоко — 200 мл 🥛
-
Вершкове масло — 40 г 🧈
-
Цукор — 2 ст. ложки 🍬
-
Щіпка солі 🧂
-
Ванільний цукор — 1 ч. ложка 🌸
-
Панірувальні сухарі або манка — для посипання форми
👉 Порада: використовуйте короткі макарони (ріжки, спіральки або черепашки) — вони рівномірно утримують начинку й краще тримають форму 💡
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Відваріть макарони
У підсоленій воді відваріть макарони до стану аль денте (трошки недоварені). Потім зцідіть воду й додайте 20 г вершкового масла, щоб не злиплися.
Крок 2. Підготуйте сирну масу
У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор і ванільний цукор. Перетріть сир виделкою або перебийте блендером — маса має бути ніжною.
Крок 3. Додайте молоко
Влийте тепле молоко й добре перемішайте. Це зробить запіканку більш соковитою й ніжною.
Крок 4. З’єднайте сирну суміш із макаронами
Висипте макарони до сирної маси й акуратно перемішайте ложкою, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися.
Крок 5. Підготуйте форму
Змастіть форму вершковим маслом і присипте манкою або панірувальними сухарями. Це допоможе легко дістати запіканку після випікання.
Крок 6. Викладіть суміш
Перелийте масу у форму, розрівняйте поверхню ложкою. Можна злегка притиснути зверху, щоб не залишалося повітряних порожнин.
Крок 7. Додайте вершкове масло
Наріжте залишок масла на маленькі шматочки й розкладіть зверху. Це дасть красиву золотисту скоринку.
Крок 8. Випікайте
Поставте у розігріту до 180°C духовку на 35–40 хвилин. Коли верх стане рум’яним, а аромат наповнить кухню — запіканка готова.
Крок 9. Остудіть
Після випікання дайте запіканці охолонути 10–15 хвилин, щоб вона тримала форму під час нарізання.
Крок 10. Наріжте й подавайте
Наріжте запіканку на порції, викладіть на тарілку й подавайте до столу з улюбленими додатками — сметаною, варенням або медом.
Подача 🍽️
-
Змастіть зверху ложкою сметани або полийте медом 🍯
-
Прикрасьте свіжими ягодами чи м’ятою 🍓
-
Смачна як гарячою, так і холодною
-
Ідеально смакує з чаєм, какао або кавою ☕
Лайфхаки та поради 💡
-
Хочете солону версію? Додайте тертий сир (твердий) і дрібку перцю.
-
Для солодкої запіканки можна додати родзинки, курагу чи цедру лимона.
-
Щоб скоринка була ще рум’янішою, змастіть верх яйцем перед випіканням.
-
Якщо макарони пересохли, додайте трішки вершків або ложку сметани.
-
У мультиварці страва готується приблизно 50 хвилин у режимі «Випічка».
Часті питання ❓
Чому запіканка розпадається при нарізанні?
Можливо, її занадто швидко дістали з духовки — дайте охолонути 10–15 хвилин.
Чи можна робити без сиру?
Так! Просто збільшіть кількість яєць до 4 і додайте трохи тертого твердого сиру.
Скільки зберігається запіканка?
До 3 днів у холодильнику під кришкою або у контейнері.
Як розігріти запіканку, щоб залишилась ніжною?
Накрийте фольгою та поставте у духовку на 5–7 хвилин при 160°C.
Висновок ✅
Запіканка з макаронів — це страва, яка ніколи не виходить із моди. Її люблять за простоту, ситність і той особливий смак дитинства, який повертає спогади про домашній затишок 🍝
Готуйте з любов’ю — і кожен шматочок цієї запіканки подарує вам усмішку й тепло 💛