Вступ 🍽️
Домашня піца — це завжди свято! Вона ароматна, з хрусткою скоринкою, тягучим сиром і начинкою на будь-який смак. Готувати піцу вдома — це не лише смачно, а й вигідно: ви самі контролюєте якість продуктів, експериментуєте зі смаками й створюєте страву, яка точно припаде до душі всій родині.
У цій статті ви знайдете перевірений покроковий рецепт тіста, прості інгредієнти, лайфхаки, а також поради з подачі. Все, що потрібно — це бажання приготувати найсмачнішу піцу вдома 🍕 І повірте — це легше, ніж здається!
Інгредієнти 🛒
Для тіста:
-
Борошно пшеничне — 350 г 🥣
-
Вода тепла — 200 мл 💧
-
Сухі дріжджі — 7 г 🧂
-
Цукор — 1 ч. л. 🍬
-
Сіль — 1 ч. л. 🧂
-
Оливкова олія — 2 ст. л. 🫒
Для начинки (можна змінювати за бажанням):
-
Томатний соус або кетчуп — 3 ст. л. 🍅
-
Сир твердий — 200 г 🧀
-
Шинка або ковбаса — 100 г 🥩
-
Перець солодкий — 1 шт 🫑
-
Оливки — за смаком 🫒
-
Орегано, базилік — за бажанням 🌿
👉 Порада: тісто краще залишити підходити 1 годину — тоді піца буде ще пухкішою!
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Підготуйте дріжджову основу
У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, поки з’явиться пінка.
Крок 2: Замішайте тісто
У велику миску висипте борошно, сіль, влийте дріжджову воду та оливкову олію. Замішайте м’яке, еластичне тісто.
Крок 3: Дайте тісту піднятись
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину. Воно має збільшитись у 2 рази.
Крок 4: Підготуйте начинку
Натріть сир, наріжте шинку, овочі та підготуйте соус. Можна додати будь-які інгредієнти — піца все витримає!
Крок 5: Розкачайте тісто
Посипте стіл борошном, розкачайте тісто в тонкий круглий або прямокутний пласт — як вам зручно.
Крок 6: Зберіть піцу
Змастіть тісто соусом, викладіть сир, начинку та спеції. Не шкодуйте сиру — саме він дарує піці ту саму “тягучість”.
Крок 7: Випікайте
Поставте піцу у розігріту духовку до 220°C і випікайте 10–15 хвилин до рум’яної скоринки.
Крок 8: Подавайте гарячою
Готову піцу вийміть, дайте трохи охолонути й наріжте. Прикрасьте зеленню — смак і аромат будуть фантастичні!
Подача 🍽️
Домашню піцу можна подавати:
-
зі свіжою зеленню 🌿
-
зі сметанним або часниковим соусом 🧄
-
з келихом соку чи вина 🍷
-
як основну страву або закуску 🧺
-
на святковий стіл або на сімейний обід 🎉
👉 Порада: зручно подавати на дерев’яній дошці або на пекарському папері — виглядає апетитно й стильно!
Поради та лайфхаки 💡
-
Для хрусткого тіста — поставте форму з піцою на найнижчий рівень духовки.
-
Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 24 годин.
-
Якщо немає духовки — використовуйте сковорідку з кришкою!
-
Замість томатного соусу можна використовувати сметану з часником — смачно і незвично!
-
Додайте до сиру трохи моцарели або пармезану для більшого смаку.
Часті запитання ❓
Яке борошно краще брати для піци?
Найкраще — пшеничне вищого сорту. Можна також змішати з борошном грубого помелу для більш “італійського” смаку.
Чим можна замінити дріжджі?
Можна спробувати грецький йогурт із содою, але з дріжджами піца буде пухкішою та ніжнішою.
Як зберігати готову піцу?
Охолоджену піцу зберігайте в холодильнику до 2 днів. Розігрівати краще на сковороді або в духовці, а не в мікрохвильовці.
Висновок ✅
Готувати піцу вдома — це легко, весело і смачно! Ви можете експериментувати з начинкою, робити міні-піци або навіть солодкі варіанти. Найголовніше — це любов і гарний настрій на кухні 🍕💛
Не забудьте зберегти рецепт, поділитися з друзями й заглянути в інші наші домашні рецепти на сайті — у нас ще багато смачного! 😋