Вступ 🍴
Салат з буряка з майонезом і часником — класичний рецепт, який завжди виходить смачним. Поєднання ніжного буряка, пікантного часнику та вершкової нотки майонезу створює ідеальний баланс. Ця страва готується швидко, виглядає апетитно й прикрасить будь-який стіл — від повсякденного обіду до святкового застілля.
Інгредієнти 🥬
-
Буряк відварений, охолоджений — 400 г 🥗
-
Майонез — 2–3 ст. л. 🥄
-
Часник — 2–3 зубчики 🧄
-
Волоські горіхи (за бажанням) — 40 г 🥜
-
Твердий сир (опційно) — 50 г 🧀
-
Сіль — щіпка 🧂
-
Перець мелений — за смаком 🌶️
-
Зелень (кріп, петрушка) — невеликий пучок 🌿
👉 Порада: для свіжості додайте 1 ч. л. лимонного соку — він підкреслить смак буряка й зробить майонез легшим.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте буряк
Відваріть буряк у шкірці до готовності (40–60 хв залежно від розміру). Остудіть, очистіть.
Крок 2. Натерти буряк
Натріть на великій тертці. Саме такий розмір забезпечує ідеальну текстуру салату.
Крок 3. Приготуйте часник
Очистіть зубчики й пропустіть через прес або дрібно подрібніть ножем.
Крок 4. Підсушіть горіхи
Якщо використовуєте, злегка підсушіть волоські горіхи на сухій сковороді 2–3 хв для більш яскравого аромату.
Крок 5. Подрібніть горіхи
Наріжте ножем або подрібніть качалкою — не в порошок, а на невеликі шматочки.
Крок 6. Натерти сир (опційно)
Твердий сир натріть на дрібній тертці — він зробить салат ніжнішим.
Крок 7. Зробіть заправку
У мисці з’єднайте майонез, дрібку солі, перець і за бажанням лимонний сік. Ретельно перемішайте.
Крок 8. Змішайте основні інгредієнти
У велику миску викладіть буряк, додайте часник, половину горіхів, сир (якщо використовуєте).
Крок 9. Заправте салат
Додайте заправку й обережно перемішайте лопаткою, щоб салат залишився повітряним.
Крок 10. Спробуйте й відкоригуйте
Перевірте смак. Додайте ще трохи солі, перцю чи майонезу за потреби.
Крок 11. Дайте настоятися
Накрийте салат і залиште у холодильнику на 15 хв, щоб інгредієнти «подружилися».
Крок 12. Прикрасьте перед подачею
Посипте рештою горіхів і свіжою зеленню — страва стане яскравою та святковою.
Подача 🍽️
-
Подайте у скляних креманках порційно 🌿
-
Використайте як намазку на тости чи крекери 🥪
-
Загорніть у лаваш для оригінальних рулетиків 🌯
-
Стане яскравим гарніром до м’яса чи риби 🍖🐟
Лайфхаки і поради 💡
-
Замість частини майонезу використайте густий йогурт — легше й корисніше.
-
Любите солодку нотку? Додайте терте яблуко або родзинки.
-
Для гостроти можна додати дрібку меленого перцю чилі.
-
Якщо салат готуєте завчасно, часник краще додати перед подачею.
Часті запитання ❓
Чи можна без горіхів і сиру?
Так, це базовий варіант. Але з ними салат стає святковим і цікавішим на смак.
Який майонез краще використовувати?
Класичний жирністю 50–67% або домашній. Легкий майонез теж підійде.
Як зберігати салат?
У контейнері в холодильнику не довше 24 годин.
Чим замінити майонез?
Йогуртовим соусом або сметаною з гірчицею для легшого варіанту.
Висновок ✅
Салат з буряка з майонезом і часником — це страва, яка завжди вдається й не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Він поєднує в собі ніжність буряка, пікантність часнику та кремову м’якість майонезу.
Такий салат чудово підходить як на щоденний стіл, так і для святкового меню. Він прикрасить будь-який обід чи вечерю, адже має яскравий колір, приємний аромат і гармонійний смак. А головне — він універсальний: може бути окремою закускою, гарніром або навіть доповненням до м’ясних і рибних страв.
Спробуйте приготувати цей простий, але дуже смачний салат — і він обов’язково стане улюбленим у вашому меню. 🥗✨